Puebla

Jeśli planujecie podróż po Meksyku i szukacie miasta pełnego historii, dobrej kuchni i ciekawych zabytków – Puebla to doskonały wybór. Położona około 130 kilometrów na południowy wschód od Mexico City, u stóp wulkanów Popocatepetl i Iztaccihuatl, na wysokości ponad 2100 m n.p.m., jest czwartym co do wielkości miastem Meksyku i stolicą stanu o tej samej nazwie. Historia Puebli, nazwanej „Puebla de los Angeles”, czyli „Miasto Aniołów”, ponieważ według legendy to właśnie aniołowie wyznaczyli jej lokalizację, sięga 1531 roku, kiedy to Hiszpanie założyli ją jako pierwsze miasto w Nowym Świecie zbudowane od podstaw – nie na ruinach indiańskiej osady, lecz jako planowane centrum administracyjne i religijne. Dzięki temu układ ulic i centralny plac – Zocalo – są dobrze zorganizowane i łatwe do zwiedzania. Centrum miasta zostało wpisane na listę Światowego Dziedzictwa UNESCO w 1987 roku, a to już samo w sobie świadczy o jego znaczeniu historycznym i kulturalnym. Zachwyci Was katedra – monumentalna budowla z czarnego bazaltu i marmuru, uznawana za jedną z najpiękniejszych w całym Meksyku. Jej wieże górują nad miastem i widać je z niemal każdego zakątka centrum. Kilka minut dalej znajduje się kościół Santo Domingo i słynna Capilla del Rosario – kaplica uznawana za jedno z najpiękniejszych barokowych wnętrz w Ameryce Łacińskiej. Charakterystyczną cechą Puebli są też kolorowe fasady domów pokryte talavera – dekoracyjnymi kaflami ceramicznymi. W mieście znajduje się wiele warsztatów i sklepów, w których możecie zobaczyć, jak powstają kafelki, naczynia i ozdoby, a także kupić oryginalne pamiątki. Dla miłośników sztuki i rękodzieła nie ma lepszego miejsca niż dzielnica El Barrio del Artista i ulica Callejon de los Sapos, mekka artystów, pełna antykwariatów i galerii, gdzie możecie kupić unikatowe pamiątki lub po prostu podziwiać pracę rzemieślników przy sztalugach.

Puebla to także raj dla smakoszy. To właśnie tutaj narodziły się niektóre z najsłynniejszych potraw meksykańskiej kuchni, jak mole poblano – gęsty sos na bazie chili, czekolady i ponad dwudziestu innych składników. Zjecie go najczęściej z kurczakiem, a jego smak zostanie z Wami na długo. Nie zapomnijcie też spróbować chiles en nogada, dania reprezentującego kolory meksykańskiej flagi, które przygotowuje się szczególnie w czasie święta niepodległości.

Jeśli macie czas, warto wybrać się do pobliskiej Choluli – to około 30 minut jazdy z centrum Puebli. Znajduje się tam największa piramida świata pod względem objętości – Piramide de Cholula. Co ciekawe, na jej szczycie stoi kolonialny kościół, a z góry rozpościera się widok na dolinę i wulkan Popocatepetl.