Sapa

Sapa to niewielkie, pofrancuskie miasto położone w prowincji Lao Cai w północno-zachodniej części Wietnamu, niedaleko granicy z Chinami. Z jednej strony wznoszą się majestatyczne góry Hoang Lien, z drugiej zaś tarasy ryżowe doliny Muong Hoa tworzą niezwykle malowniczy krajobraz. Przyjeżdżając do Sapy przeniesiecie się do prawdziwie ryżowego królestwa, gdzie możecie choć na chwilę odciąć się od chaotycznej wietnamskiej ulicy i oddać się błogiemu relaksowi pośród niemalże surrealistycznych pejzaży. Sapa słynie z obecności licznych grup etnicznych, których członkowie w dalszym ciągu kultywują swoje tradycje. Wędrując po wioskach spotkacie wielu rękodzielników. Są tam starsze panie wijące kosze i szyjące ubrania, rzemieślnicy tworzący biżuterię i dzieciaki sprzedające plecione bransoletki. Wybierzcie się na targ, gdzie kupicie świeże produkty i ręcznie robione pamiątki. Możecie tu doświadczyć lokalnej gościnności spędzając noc u naszych zaprzyjaźnionych wietnamskich gospodarzy należących do grup etnicznej regionu Sapy. Czas spędzony w tym miejscu da Wam wyjątkową możliwość poznania lokalnej, tradycyjnej kultury i zwyczajów ludności, w otoczeniu naturalnej i dzikiej przyrody.

Sapa – ryżowy raj Wietnamu – co warto zobaczyć?

Labirynt miejskich uliczek Sapy kryje wiele wyjątkowych miejsc, od targów z lokalnym rękodziełem i wybornym ulicznym jedzeniem, przez muzeum, które stanowi prawdziwą skarbnicę wiedzy na temat regionu i jego mieszkańców, aż po wybudowaną przez Francuzów katedrę. Okolice miasta zaś to przede wszystkim kraina różnorodności – wystarczy krótki spacer wśród domów w lokalnej wiosce, aby bezgranicznie zachwycić się lokalną kulturą. Sapa stanowi również istną gratkę dla miłośników trekkingu i górskich krajobrazów, począwszy od rozległych pól ryżowych w dolinie Muang Hoa tworzących tak charakterystyczny widok wietnamskiej prowincji, przez wodospady Silver Waterfall i Love Waterfall, skąd można podziwiać lasy Parku Narodowego Huang Lien, po wymagającą wspinaczkę po szlakach góry Fansipan, na szczycie której, przy odrobinie szczęścia, można znaleźć się ponad chmurami.

Pogoda w Sapa – kiedy jechać na wczasy?

Miasto Sapa jest położone na wysokości 1500–1800 m n.p.m. w prowincji Lao Cai. Pogoda w Sapa i okolicach miasta nosi znamiona strefy umiarkowanej z wyraźnymi porami roku. Średnia roczna temperatura waha się w granicach od 15 do 18 °C. Latem temperatura wzrasta do koło 28 °C i często występują obfite opady deszczu. W wyżej położonych obszarach temperatura może spaść nawet do 0°C i mogą wystąpić opady śniegu. Na wycieczkę do Sapy i zwiedzanie okolicy najlepiej wybrać się w okresie od marca do maja oraz od września do listopada.

Atrakcje, zabytki w Sapa – przewodnik wakacyjny

Sapa Museum

Nie da się w pełni zrozumieć i poznać miasta Sapa, jego mieszkańców i dziedzictwa kulturowego, bez wizyty w tutejszym muzeum. Jego zbiory obejmują około 200 eksponatów, m.in. tradycyjne stroje, narzędzia, przedmioty codziennego użytku, liczne publikacje oraz filmy dokumentalne, dotyczące wyjątkowego stylu życia zamieszkujących ten górzysty obszar grup etnicznych, takich jak Hmong, Tay, Giay, Xa Pho, Ha Nhi i Red Dao.

Sapa Market

Sapa Market to tętniący życiem, codzienny targ położony w specjalnie przystosowanym, dwupiętrowym budynku w pobliżu stacji autobusowej. Stanowi mieszaninę kolorów, zapachów i rękodzieła. Wizyta na targu to idealna okazja, aby podpatrzeć mieszkańców sprzedających świeże produkty i zakupić ręcznie robione ozdoby czy narzędzia.

Nocny targ w Sapa

Nocny targ położony w pobliżu kościoła w centrum miasta to idealna atrakcja dla tych, którzy szukają wieczornej przygody, targ bowiem otwiera się codziennie późnym popołudniem i zamyka około godziny 22. Warto zatracić się w gwarnym labiryncie straganów z rękodziełem, barwnymi tkaninami oraz aromatycznym lokalnym jedzeniem i chłonąć tutejszą wyjątkową atmosferę.

Kościół w Sapa

Kamienna katedra w centrum miasta została zbudowana w stylu neogotyckim przez francuskich kolonizatorów na początku XX wieu. Obecnie kościół jest nie tylko miejscem kultu religijnego dla miejscowej wspólnoty i turystów, ale także głównym miejscem, w którym odbywa się wiele tradycyjnych zajęć kulturalnych tutejszej ludności.

Wyjątkowe miejsca w okolicy Sapa

Tarasy ryżowe w Dolinie Muong Hao

Malownicze tarasy ryżowe w okolicy Sapa są uważane za jedne z najpiękniejszych na świecie i stanowią znak rozpoznawczy doliny Muong Hoa. Zostały one nawet uznane przez wietnamski rząd za dziedzictwo narodowe. Niekończące się połacie pól ryżowych pokrywają zbocza gór, zmieniając kolor z soczystej zieleni wiosną na złocistożółty jesienią. Odwiedzający mogą wybrać się na wycieczkę trekkingową po dolinie Muong Hoa, aby zobaczyć tradycyjny sposób uprawy, a nawet uczestniczyć w niektórych zajęciach rolniczych, takich jak sadzenie i zbieranie plonów.

Wioska Cat Cat

Położoną na dnie doliny Muong Hoa wioskę Cat Cat zamieszkuje lud H’mong. Można tu podziwiać nie tylko zachwycające widoki na góry i tarasy ryżowe, ale również poznać styl życia mieszkańców. Spacerując po wiosce można zobaczyć tradycyjne domy, haftujące kobiety oraz dowiedzieć się więcej o sposobach produkcji naturalnych barwników – Cat Cat słynie bowiem z techniki wytwarzania niebieskiego barwnika z liści lokalnych roślin oraz z utalentowanych rzemieślników tworzących piękną złotą i srebrną biżuterię.

Wodospady Silver

Na północ od miasta Sapa, kręta droga prowadzi przez malownicze okolice do Silver Waterfall, znanego również pod lokalną nazwą Thac Bac. Jest to jedna z najpopularniejszych atrakcji w regionie i doskonały wybór dla mniej wprawnych piechurów – szlak prowadzący przez las jest stosunkowo krótki i łatwy do pokonania. Wodospad ma około 200 metrów wysokości i zawdzięcza swoją nazwę wysokiej kaskadzie wody, która w promieniach słońca przypomina srebrną wstęgę. Po drodze odwiedzający mają okazję podziwiać bujną roślinność i cieszyć się świeżym górskim powietrzem.

Góra Fansipan

Celem wielu wycieczek jest najwyższy szczyt Wietnamu - góra Fansipan (3 147 m n.p.m.). Wystarczą wygodne buty, krem z filtrem i odrobina zapału, aby cieszyć się zapierającymi dech widokami i górskim powietrzem. Wędrówka po zboczach Fansipan jest wymagająca, można więc skorzystać z alternatywnego sposobu dotarcia na szczyt – kolejki linowej. Przy sprzyjającej pogodzie, w najwyższych partiach góry można poczuć się niemal jak w niebie, gdy chmury przemieszczają się poniżej szczytu i całkowicie pokrywają okolicę.

Wioska Ta Phin

Ta Phin to mała wioska położona u stóp pasma górskiego Hoang Lien Son, około 15 km od miasta Sapa. Mieszkająca tu ludność Czerwonych Dao nadal zachowuje swoje zwyczaje: aranżowane małżeństwa, tradycyjne techniki farbowania jedwabnych na jasnożółty i ciemnopomarańczowy kolor czy zbieranie roślin leczniczych w celu przygotowania tradycyjnej kąpieli. Nazwa członków mniejszości Czerwonych Dao bynajmniej nie jest przypadkowa, odnosi się bowiem do charakterystycznych, czerwonych nakryć głowy noszonych przez kobiety i dziewczynki.

Sapa Glass Bridge

Sapa Glass Bridge został zbudowany na zboczu przełęczy O Quy Ho, około 17 km od Sapa, i wznosi się 500 metrów nad dnem doliny, sprawiając wrażenie zawieszenia w powietrzu. Most znany jest również pod nazwą Rong May Glass Bridge co dosłownie oznacza Szklany Most Smoka w Górach. Nie da się ukryć, że nawet krótkie spojrzenie w głęboką otchłań podczas spaceru po tej konstrukcji gwarantuje niezapomniane przeżycia. Warto jednak zdobyć się na odwagę i wejść na most, aby spojrzeć w dal i podziwiać zapierającą dech w piersiach scenerię imponujących Czterech Wielkich Przełęczy Wietnamu.

Kuchnia w Sapa – co warto zjeść na wyjeździe?

Sapa to nie tylko górskie krajobrazy i pola ryżowe, ale również wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie Wietnamu. Liczne grupy etniczne w unikalny sposób wzbogacają wietnamską kuchnię i gwarantują zupełnie nowe doznania smakowe. Tutejsza kuchnia to przede wszystkim świeże, lokalnie pozyskiwane produkty. Potrawy najczęściej zawierają mięso oraz ryby, choć z pewnością również wegetarianie znajdą coś dla siebie. Warto wybrać się w kulinarną podróż uliczkami Sapa, gdzie stragany uginają się od nietuzinkowych przysmaków: suszonego bawolego mięsa, barwionego ryżu, wina jabłkowego i wielu innych. Jedną z najbardziej znanych potraw regionu jest danie charakterystyczne dla ludności Hmong, jadane zazwyczaj w czasie świąt – thang co. Jest to niezwykle aromatyczny wywar z mięsa, kości i podrobów, który doprawia się ponad 20 rodzajami ziół. Tradycyjnie do jego przygotowania używa się m.in. koniny. Jednak nie martwcie się, w Sapa możecie znaleźć również wywar przyrządzony z wieprzowiny i wołowiny. Inną wartą uwagi potrawą jest kurczak gen da. Przygotowuje się go na wiele różnych sposobów, jednak my szczególnie polecamy gen da z grilla z dodatkiem miodu. Dlaczego to jakże proste danie jest tak wyjątkowe? Otóż przyrządza się go z kurczaka o charakterystycznym, czarnym mięsie. Ponadto polecamy jedną z najbardziej popularnych przekąsek, czyli banh hat de. Jest to nic innego jak smażone na głębokim oleju ciasto z mąki pszennej wypełnione farszem z kasztanów.

Kolejnego dnia czeka nas malowniczo położona eco lodge, gdzie będziemy mogli korzystać z wszystkich doczesnych uciech dla ciała i duszy. Będziemy eksplorować region Sapy pieszo i na dwóch kółkach. Podróż do Sapa wiąże się z całonocną podróżą pociągiem z Hanoi, trudy długiej podróży zostaną wynagrodzone z nawiązką pobytem w ecolodge z pięknymi widokami na tarasy ryżowe.