{"id":12968,"date":"2026-09-29T13:52:50","date_gmt":"2026-09-29T13:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/?p=12968"},"modified":"2026-09-29T13:55:04","modified_gmt":"2026-09-29T13:55:04","slug":"kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/","title":{"rendered":"Kuchnia tajwa\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\n

Kuchnia tajwa\u0144ska to jedna z\u00a0najciekawszych kuchni Azji Wschodniej, cho\u0107 rzadko m\u00f3wi si\u0119 o\u00a0niej osobno. Na Tajwanie<\/a> spotka\u0142y si\u0119 przepisy rdzennych lud\u00f3w wyspy, ch\u0142op\u00f3w z\u00a0chi\u0144skiej prowincji Fujian, Hakka, japo\u0144skich kolonist\u00f3w i\u00a0\u017co\u0142nierzy, kt\u00f3rzy w\u00a01949 roku przyp\u0142yn\u0119li z\u00a0kontynentu. Ka\u017cda z\u00a0tych grup zostawi\u0142a na tajwa\u0144skich sto\u0142ach co\u015b trwa\u0142ego: duszone mi\u0119so, tempur\u0119 pod zmienion\u0105 nazw\u0105 albo piero\u017cki z\u00a0bulionem. Z\u00a0tej mieszanki narodzi\u0142a si\u0119 te\u017c zupa z\u00a0wo\u0142owin\u0105, dzi\u015b nieoficjalne danie narodowe.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jedzenie na Tajwanie najlepiej poznaje si\u0119 w\u00a0ruchu. \u015aniadanie zjada si\u0119 w\u00a0barze z\u00a0mlekiem sojowym, obiad w\u00a0jad\u0142odajni z\u00a0jednym daniem na karcie, a\u00a0wiecz\u00f3r sp\u0119dza si\u0119 na nocnym targu, przechodz\u0105c od straganu do straganu. Porcje s\u0105 ma\u0142e, wi\u0119c w\u00a0jeden wiecz\u00f3r da si\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 kilku potraw.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowali\u015bmy dla Was przewodnik po tych smakach. Najpierw opowiemy, jak kszta\u0142towa\u0142a si\u0119 kuchnia wyspy i\u00a0czym si\u0119 wyr\u00f3\u017cnia. Potem podpowiemy, co je\u015b\u0107 o\u00a0r\u00f3\u017cnych porach dnia i\u00a0jak odnale\u017a\u0107 si\u0119 na nocnym targu. Na koniec przedstawimy dania, od kt\u00f3rych warto zacz\u0105\u0107 \u2013 od zupy z\u00a0wo\u0142owin\u0105 po s\u0142odkie kulki z\u00a0m\u0105ki ry\u017cowej.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Historia kuchni tajwa\u0144skiej<\/h2>\n\n\n\n

Najstarsz\u0105 warstw\u0119 tajwa\u0144skiej kuchni tworz\u0105 ludy austronezyjskie, kt\u00f3re zamieszkiwa\u0142y wysp\u0119 na d\u0142ugo przed przybyciem Chi\u0144czyk\u00f3w. Uprawia\u0142y proso i taro, polowa\u0142y w g\u00f3rach i \u0142owi\u0142y ryby. Ich tradycje przetrwa\u0142y przede wszystkim w g\u00f3rskich wioskach i na wschodnim wybrze\u017cu, gdzie wci\u0105\u017c mo\u017cna zje\u015b\u0107 dzikie warzywa, w\u0119dzone mi\u0119so i ry\u017c gotowany w bambusie.<\/p>\n\n\n\n

Od XVII wieku na wysp\u0119 przybywali osadnicy z po\u0142udnia Fujianu, a p\u00f3\u017aniej tak\u017ce Hakka. To oni ukszta\u0142towali codzienn\u0105 kuchni\u0119 Tajwanu. Rozwin\u0119li upraw\u0119 ry\u017cu, przywie\u017ali wieprzowin\u0119 duszon\u0105 w sosie sojowym i zami\u0142owanie do owoc\u00f3w morza. Ze skrobi ze s\u0142odkich ziemniak\u00f3w do dzi\u015b robi si\u0119 ciasto na kluski ba wan i zapraw\u0119 do omletu z ostrygami. Wiele potraw nosi nazwy w j\u0119zyku tajwa\u0144skim (hokkien), a nie w mandary\u0144skim \u2013 st\u0105d na kartach da\u0144 zapisy w rodzaju \u201eo-a-tsian\u201d.<\/p>\n\n\n\n

W latach 1895\u20131945 Tajwan by\u0142 japo\u0144sk\u0105 koloni\u0105. Japonia<\/a> zostawi\u0142a na wyspie zami\u0142owanie do pude\u0142ek bento, sashimi i zupy miso, a tak\u017ce now\u0105 odmian\u0119 ry\u017cu, uprawian\u0105 do dzi\u015b. Z po\u0142udnia Japonii przysz\u0142y te\u017c sma\u017cone placki rybne, kt\u00f3re Tajwa\u0144czycy nazywaj\u0105 tian bu la \u2013 od japo\u0144skiego s\u0142owa \u201etempura\u201d. Wi\u0119cej o smakach, kt\u00f3re inspirowa\u0142y wysp\u0119, piszemy w przewodniku po kuchni japo\u0144skiej<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Prze\u0142omem by\u0142 rok 1949. Po przegranej wojnie domowej rz\u0105d Kuomintangu wycofa\u0142 si\u0119 na Tajwan, a razem z nim przyby\u0142o ponad milion \u017co\u0142nierzy i cywil\u00f3w z niemal wszystkich prowincji Chin<\/a>. Przywie\u017ali piero\u017cki z Szanghaju<\/a>, pikantne pasty z Syczuanu oraz makarony i placki z p\u00f3\u0142nocnych prowincji, m.in. z okolic Pekinu<\/a>. W osiedlach wojskowych powsta\u0142y dania, kt\u00f3rych wcze\u015bniej nie by\u0142o ani na wyspie, ani na kontynencie \u2013 z zup\u0105 z wo\u0142owin\u0105 na czele. Regionalne tradycje, z kt\u00f3rych czerpali, opisujemy w tekstach o kuchni chi\u0144skiej<\/a> i kuchni Pekinu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

W drugiej po\u0142owie XX wieku, w czasie szybkiego wzrostu gospodarczego, rozkwit\u0142y nocne targi i sieci herbaciarni. W latach 80. na Tajwanie wymy\u015blono herbat\u0119 z kulkami tapioki, kt\u00f3ra potem podbi\u0142a ca\u0142y \u015bwiat. W 2019 roku przewodnik Michelin wyr\u00f3\u017cni\u0142 w Tajpej<\/a> 24 stoiska z nocnych targ\u00f3w w kategorii Bib Gourmand, przyznawanej za dobre jedzenie w przyst\u0119pnej cenie. Kuchnia ulicy sta\u0142a si\u0119 w ten spos\u00f3b wizyt\u00f3wk\u0105 kraju.<\/p>\n\n\n\n

Czym charakteryzuje si\u0119 kuchnia tajwa\u0144ska?<\/h2>\n\n\n\n

Podstaw\u0105 s\u0105 ry\u017c, wieprzowina, owoce morza i warzywa. Wyspa le\u017cy w strefie podzwrotnikowej i zwrotnikowej, wi\u0119c przez ca\u0142y rok nie brakuje owoc\u00f3w: mango, ananas\u00f3w, liczi czy guawy. Morze dostarcza ostryg, ka\u0142amarnic i ryb, z kt\u00f3rych robi si\u0119 tak\u017ce pasty i placki. Smak jest zwykle \u0142agodniejszy ni\u017c w kuchni syczua\u0144skiej czy huna\u0144skiej. Tajwa\u0144czycy lubi\u0105 po\u0142\u0105czenie s\u0142onego ze s\u0142odkim: sos sojowy z odrobin\u0105 cukru, s\u0142odko-s\u0142ony sos do omletu, cukier w marynacie do mi\u0119sa. Ostro\u015b\u0107 zwykle dodaje si\u0119 osobno \u2013 w postaci pasty chili na stole, po kt\u00f3r\u0105 si\u0119ga si\u0119 wed\u0142ug uznania. Najwa\u017cniejsz\u0105 technik\u0105 jest duszenie w sosie sojowym z przyprawami, po tajwa\u0144sku nazywane \u201elu\u201d. Tak przygotowuje si\u0119 wieprzowin\u0119, jajka, tofu i podroby. R\u00f3wnie cz\u0119sto gotuje si\u0119 na parze, sma\u017cy w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu i szybko sma\u017cy w woku. Zamiast jednego du\u017cego posi\u0142ku cz\u0119sto je si\u0119 kilka mniejszych. W\u0142a\u015bnie ma\u0142e porcje, po chi\u0144sku \u201exiaochi\u201d, najlepiej opisuj\u0105 ten styl jedzenia. Na nocnym targu nie zamawia si\u0119 obiadu, lecz kolejne przek\u0105ski: miseczk\u0119 zupy, pier\u00f3g, szasz\u0142yk, nap\u00f3j. <\/a><\/p>\n\n\n\n

Co warto zje\u015b\u0107, b\u0119d\u0105c na Tajwanie?<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Dzie\u0144 na Tajwanie zaczyna si\u0119 wcze\u015bnie \u2013 i bardzo cz\u0119sto zaczyna si\u0119 od jedzenia. Gdy w Polsce \u015bniadanie kojarzy si\u0119 z kanapk\u0105, owsiank\u0105 czy jajecznic\u0105, tutaj poranek mo\u017ce rozpocz\u0105\u0107 si\u0119 od miseczki gor\u0105cego mleka sojowego, chrupi\u0105cego placka albo sma\u017conego youtiao. Bary \u015bniadaniowe otwieraj\u0105 si\u0119 o \u015bwicie, a niekt\u00f3re dzia\u0142aj\u0105 nawet przez ca\u0142\u0105 dob\u0119, wi\u0119c na jedzenie mo\u017cna zatrzyma\u0107 si\u0119 niemal o ka\u017cdej porze. Co wybra\u0107? Jednym z najbardziej charakterystycznych tajwa\u0144skich \u015bniada\u0144 jest doujiang<\/strong>, czyli \u015bwie\u017ce mleko sojowe, dost\u0119pne zar\u00f3wno w wersji s\u0142odkiej, jak i wytrawnej. Ta druga mo\u017ce zaskoczy\u0107 \u2013 mleko sojowe jest \u015bcinane za pomoc\u0105 octu, a nast\u0119pnie doprawiane sosem sojowym, olejem sezamowym, suszonymi krewetkami czy warzywami. Do tego koniecznie warto spr\u00f3bowa\u0107 shaobing<\/strong> \u2013 chrupi\u0105cego, warstwowego placka posypanego sezamem, cz\u0119sto wype\u0142nionego jajkiem lub innymi dodatkami. Popularnym wyborem jest r\u00f3wnie\u017c youtiao<\/strong>, czyli d\u0142ugi, sma\u017cony na g\u0142\u0119bokim oleju paluch z ciasta. Z zewn\u0105trz z\u0142ocisty i chrupi\u0105cy, w \u015brodku lekki i puszysty, cz\u0119sto maczany jest w mleku sojowym albo wk\u0142adany do innych da\u0144. Je\u015bli wolicie co\u015b bardziej przypominaj\u0105cego nale\u015bnik, zam\u00f3wcie dan bing<\/strong> \u2013 cienki placek z jajkiem, kt\u00f3ry mo\u017ce by\u0107 wzbogacony o szczypiorek, ser, bekon czy sosy. A mo\u017ce macie ochot\u0119 na \u015bniadanie, kt\u00f3re mo\u017cna zje\u015b\u0107 w biegu? W takim przypadku wybierzcie fan tuan<\/strong>, czyli rulon z kleistego ry\u017cu, w kt\u00f3rego \u015brodku znajdziecie mi\u0119dzy innymi youtiao, suszone mi\u0119so, marynowane warzywa czy jajko. To jeden z tych lokalnych przysmak\u00f3w, kt\u00f3re \u015bwietnie pokazuj\u0105, jak bardzo Tajwa\u0144czycy lubi\u0105 \u0142\u0105czy\u0107 r\u00f3\u017cne tekstury \u2013 mi\u0119kki ry\u017c, chrupi\u0105ce ciasto i intensywne dodatki tworz\u0105 wyj\u0105tkowo syc\u0105c\u0105 ca\u0142o\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

A co na obiad?<\/strong> Tutaj najlepiej zapomnie\u0107 o du\u017cych, eleganckich restauracjach i poszuka\u0107 niewielkiej jad\u0142odajni, w kt\u00f3rej menu koncentruje si\u0119 na kilku konkretnych potrawach. Tajwa\u0144czycy maj\u0105 ogromny wyb\u00f3r prostych da\u0144, kt\u00f3re przygotowuje si\u0119 szybko, ale bez kompromis\u00f3w w kwestii smaku. Jednym z klasyk\u00f3w jest beef noodle soup<\/strong>, czyli aromatyczna zupa z kawa\u0142kami wo\u0142owiny i makaronem, cz\u0119sto d\u0142ugo gotowana na intensywnym wywarze. To jedno z najbardziej rozpoznawalnych da\u0144 tajwa\u0144skiej kuchni i prawdziwy comfort food \u2013 rozgrzewaj\u0105cy, pachn\u0105cy i niezwykle syc\u0105cy. Kolejn\u0105 pozycj\u0105, kt\u00f3rej trudno odm\u00f3wi\u0107, jest lu rou fan<\/strong>, czyli ry\u017c z d\u0142ugo duszon\u0105 wieprzowin\u0105. Mi\u0119so jest gotowane w sosie sojowym z dodatkiem przypraw, a\u017c staje si\u0119 mi\u0119kkie i rozpada si\u0119 niemal pod naciskiem pa\u0142eczek. Podawane na ry\u017cu, cz\u0119sto z jajkiem marynowanym w sosie sojowym, tworzy prosty, ale bardzo charakterystyczny posi\u0142ek. Warto te\u017c spr\u00f3bowa\u0107 makaronu z sosem sezamowym, blanszowanych zielonych warzyw oraz jajka duszonego w aromatycznym sosie sojowym. Tajwa\u0144ski obiad cz\u0119sto jest szybki i konkretny \u2013 zamawiacie, jecie i ruszacie dalej, bo przy stoliku za chwil\u0119 pojawi si\u0119 kolejny g\u0142odny go\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Po po\u0142udniu przychodzi czas na jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli wsp\u00f3\u0142czesnej kuchni Tajwanu \u2013 bubble tea<\/strong>. To w\u0142a\u015bnie na Tajwanie narodzi\u0142a si\u0119 moda na herbat\u0119 z dodatkiem charakterystycznych kulek tapioki, a dzi\u015b nap\u00f3j ten mo\u017cna znale\u017a\u0107 na ca\u0142ym \u015bwiecie. Na miejscu wyb\u00f3r mo\u017ce przyprawi\u0107 o zawr\u00f3t g\u0142owy. Mo\u017cecie zdecydowa\u0107 nie tylko o rodzaju herbaty i dodatkach, lecz tak\u017ce o ilo\u015bci cukru i lodu. Warto wi\u0119c spr\u00f3bowa\u0107 r\u00f3\u017cnych wariant\u00f3w \u2013 od niemal ca\u0142kowicie nies\u0142odkich po bardzo s\u0142odkie kompozycje z mlekiem, tapiok\u0105, galaretkami czy owocami. A skoro temperatura potrafi by\u0107 wysoka, dobrym pomys\u0142em b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c deser z kruszonego lodu, czyli baobing<\/strong>. Na g\u00f3rze mog\u0105 znale\u017a\u0107 si\u0119 \u015bwie\u017ce owoce, fasola adzuki, galaretki, mleko skondensowane albo inne s\u0142odkie dodatki. Brzmi nietypowo? By\u0107 mo\u017ce, ale po spacerze w upalnym mie\u015bcie smakuje znakomicie.<\/p>\n\n\n\n

Wieczorem zaczyna si\u0119 natomiast prawdziwy festiwal smak\u00f3w. Tajwa\u0144skie nocne targi<\/strong> to nie tylko miejsce zakup\u00f3w, ale przede wszystkim ogromne, t\u0119tni\u0105ce \u017cyciem uliczne sto\u0142\u00f3wki pod go\u0142ym niebem. Zapach sma\u017conego mi\u0119sa, owoc\u00f3w morza, pieprzu, czosnku i s\u0142odkich deser\u00f3w miesza si\u0119 tu z d\u017awi\u0119kami rozm\u00f3w i odg\u0142osami gotowania. W Tajpej warto zajrze\u0107 na Shilin Night Market<\/strong>, Raohe Night Market<\/strong> lub Ningxia Night Market<\/strong>, gdzie zamiast jednej kolacji mo\u017cna urz\u0105dzi\u0107 sobie prawdziwy kulinarny spacer. Dlaczego wybiera\u0107 jedno danie, skoro mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 kilku?<\/p>\n\n\n\n

Na nocnym targu warto poszuka\u0107 mi\u0119dzy innymi stinky tofu<\/strong>, czyli fermentowanego tofu o bardzo intensywnym zapachu. To jeden z tych przysmak\u00f3w, kt\u00f3re budz\u0105 skrajne emocje \u2013 jedni je uwielbiaj\u0105, inni uciekaj\u0105 na sam\u0105 my\u015bl o spr\u00f3bowaniu. Ciekawym wyborem b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c oyster omelette<\/strong>, czyli omlet z ostrygami i warzywami, pepper buns<\/strong> \u2013 chrupi\u0105ce bu\u0142eczki wype\u0142nione mi\u0119sem i pieprznym farszem, czy r\u00f3\u017cnego rodzaju grillowane owoce morza. Nie brakuje te\u017c kie\u0142basek, sma\u017conego kurczaka, piero\u017ck\u00f3w i s\u0142odkich przek\u0105sek.<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli podczas podr\u00f3\u017cy chcecie naprawd\u0119 pozna\u0107 tajwa\u0144sk\u0105 kuchni\u0119, koniecznie wybierzcie si\u0119 tak\u017ce do Tainanu<\/a>, dawnej stolicy wyspy i miasta cz\u0119sto okre\u015blanego mianem jej kulinarnego serca. To w\u0142a\u015bnie tutaj lokalne tradycje kulinarne s\u0105 szczeg\u00f3lnie silne, a na ulicach mo\u017cna znale\u017a\u0107 mn\u00f3stwo niewielkich rodzinnych lokali serwuj\u0105cych przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wieczorem warto odwiedzi\u0107 Garden Night Market<\/strong> i pozwoli\u0107 sobie na kulinarn\u0105 spontaniczno\u015b\u0107 \u2013 zamiast dok\u0142adnie planowa\u0107 kolacj\u0119, wybierzcie to, co przyci\u0105gnie Was zapachem, wygl\u0105dem albo kolejk\u0105 miejscowych.<\/p>\n\n\n\n

A je\u015bli po ca\u0142ym dniu jedzenia nadal b\u0119dziecie mieli ochot\u0119 na co\u015b wyj\u0105tkowego, mo\u017cecie usi\u0105\u015b\u0107 w restauracji specjalizuj\u0105cej si\u0119 w xiao long bao<\/strong>, czyli delikatnych piero\u017ckach wype\u0142nionych mi\u0119sem i gor\u0105cym bulionem. Trzeba je je\u015b\u0107 ostro\u017cnie \u2013 w \u015brodku znajduje si\u0119 p\u0142ynny, bardzo gor\u0105cy wywar. Alternatyw\u0105 b\u0119dzie restauracja z owocami morza, gdzie na talerzu mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 \u015bwie\u017ce ryby, krewetki, kalmary czy lokalne skorupiaki.<\/p>\n\n\n\n

Tajwan najlepiej poznawa\u0107 w\u0142a\u015bnie przy stole. Tutaj jedzenie nie jest wy\u0142\u0105cznie sposobem na zaspokojenie g\u0142odu, ale cz\u0119\u015bci\u0105 codziennego rytmu miasta \u2013 od pierwszego \u015bniadania kupionego o \u015bwicie, przez szybk\u0105 misk\u0119 makaronu w po\u0142udnie, a\u017c po nocny targ, na kt\u00f3rym trudno oprze\u0107 si\u0119 kolejnemu przysmakowi. Czy mo\u017cna lepiej pozna\u0107 Tajwan ni\u017c pr\u00f3buj\u0105c go krok po kroku, danie po daniu?<\/p>\n\n\n

\n\t<\/a>\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\"\"\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tTajwan \u2013 z wizyt\u0105 na Pi\u0119knej Wyspie\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tTajwan | Tajpej, Park Narodowy Taroko, Sun Moon Lake, Alishan, Guanziling, Tainan
\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Jak je\u015b\u0107 na nocnym targu?<\/h3>\n\n\n\n

Na targ przyjd\u017acie g\u0142odni i nie zamawiajcie od razu du\u017cej porcji. Najlepiej dzieli\u0107 si\u0119 potrawami, \u017ceby spr\u00f3bowa\u0107 jak najwi\u0119cej. D\u0142uga kolejka przed straganem to zwykle dobry znak. Przy wielu straganach nie ma gdzie usi\u0105\u015b\u0107, wi\u0119c sporo da\u0144 je si\u0119 na stoj\u0105co albo w drodze do kolejnej budki.<\/p>\n\n\n\n

Zabierzcie ze sob\u0105 got\u00f3wk\u0119 w drobnych nomina\u0142ach, bo na straganach nie zawsze da si\u0119 zap\u0142aci\u0107 kart\u0105. Jak rozs\u0105dnie korzysta\u0107 z karty w pozosta\u0142ych miejscach, podpowiadamy w poradniku o p\u0142aceniu kart\u0105 za granic\u0105<\/a>. Przydadz\u0105 si\u0119 te\u017c chusteczki i torebka na \u015bmieci, bo koszy na ulicach jest niewiele.<\/p>\n\n\n\n

Tajwa\u0144ska kuchnia \u2013 najpopularniejsze dania<\/h2>\n\n\n\n

Niu rou mian (s\u0142ynna tajwa\u0144ska zupa z wo\u0142owin\u0105)<\/h3>\n\n\n\n

Zupa z makaronem pszennym i kawa\u0142kami duszonej wo\u0142owiny w g\u0119stym, aromatycznym bulionie.<\/strong> Najpopularniejsza wersja, \u201ehong shao\u201d, ma czerwonobr\u0105zowy wywar z sosem sojowym, any\u017cem i past\u0105 z bobu z chili. Do miski trafiaj\u0105 te\u017c kiszona gorczyca sarepska, dymka i czasem kawa\u0142ki \u015bci\u0119gna. \u0141agodniejsza odmiana, na jasnym bulionie, podkre\u015bla smak samego mi\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n

Zupa powsta\u0142a po 1949 roku w osiedlach wojskowych, gdzie weterani z kontynentu, w tym z Syczuanu, gotowali wed\u0142ug przepis\u00f3w z rodzinnych stron. Co ciekawe, wielu Tajwa\u0144czyk\u00f3w d\u0142ugo nie jada\u0142o wo\u0142owiny, bo byd\u0142o pracowa\u0142o w polu i darzono je szacunkiem. Dzi\u015b niu rou mian serwuje prawie ka\u017cda jad\u0142odajnia, a Tajpej od 2005 roku organizuje festiwal z konkursem na najlepsz\u0105 misk\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Xiao long bao (piero\u017cki gotowane na parze wype\u0142nione bulionem)<\/h3>\n\n\n\n

Ma\u0142e piero\u017cki z wieprzowin\u0105 i gor\u0105cym bulionem, gotowane na parze w bambusowych koszykach.<\/strong> Bulion bierze si\u0119 z galarety z wywaru, kt\u00f3r\u0105 dodaje si\u0119 do farszu. Na parze galareta si\u0119 rozpuszcza i wype\u0142nia piero\u017cek. Piero\u017cki pochodz\u0105 z okolic Szanghaju, ale to na Tajwanie sta\u0142y si\u0119 jedn\u0105 z wizyt\u00f3wek kraju.<\/p>\n\n\n\n

Du\u017ca w tym zas\u0142uga sieci Din Tai Fung. Jej za\u0142o\u017cyciele w 1958 roku otworzyli w Tajpej sklep z olejem spo\u017cywczym, a w 1972 roku przeznaczyli po\u0142ow\u0119 lokalu na piero\u017cki. Z czasem zrezygnowali z handlu olejem, a restauracja zas\u0142yn\u0119\u0142a piero\u017ckami z 18 zak\u0142adkami na cie\u015bcie. Piero\u017cek najlepiej po\u0142o\u017cy\u0107 na \u0142y\u017cce, nadgry\u017a\u0107, wypi\u0107 bulion, a dopiero potem zje\u015b\u0107 reszt\u0119 z odrobin\u0105 octu i paskami imbiru.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Lu rou fan (duszona wieprzowina podawana na ry\u017cu)<\/h3>\n\n\n\n

Miska bia\u0142ego ry\u017cu polanego posiekan\u0105 wieprzowin\u0105 duszon\u0105 w sosie sojowym.<\/strong> Do duszenia wybiera si\u0119 t\u0142usty boczek, cz\u0119sto razem ze sk\u00f3r\u0105. Sos przyprawia si\u0119 winem ry\u017cowym, cukrem i sma\u017con\u0105 szalotk\u0105, kt\u00f3ra nadaje mu s\u0142odkawy, lekko karmelowy aromat. Mi\u0119so gotuje si\u0119 d\u0142ugo, a\u017c sos zg\u0119stnieje i zacznie l\u015bni\u0107.<\/p>\n\n\n\n

To najprostsze i jedno z najta\u0144szych da\u0144 na wyspie \u2013 Tajwa\u0144czycy jedz\u0105 je na obiad, kolacj\u0119 i o p\u00f3\u0142nocy. Obok miski zwykle le\u017cy jajko duszone w tym samym sosie, kiszona rzodkiew albo blanszowana kapusta. Na po\u0142udniu, zw\u0142aszcza w Tainanie, podobne danie nosi nazw\u0119 rou zao fan.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gua bao (bu\u0142eczki na parze z boczkiem)<\/h3>\n\n\n\n

P\u0142aska bu\u0142ka gotowana na parze, z\u0142o\u017cona na p\u00f3\u0142 jak koperta i wype\u0142niona plastrem duszonego boczku.<\/strong> Do \u015brodka dodaje si\u0119 kiszon\u0105 gorczyc\u0119, kolendr\u0119 i s\u0142odki proszek z mielonych orzeszk\u00f3w ziemnych. Po\u0142\u0105czenie t\u0142ustego mi\u0119sa, kwa\u015bnych warzyw i s\u0142odkiego posypania dobrze oddaje tajwa\u0144skie upodobanie do kontrast\u00f3w smaku.<\/p>\n\n\n\n

Kszta\u0142t bu\u0142ki przypomina paszcz\u0119, dlatego potraw\u0119 nazywa si\u0119 te\u017c \u201etygrys gryzie \u015bwini\u0119\u201d. Gua bao tradycyjnie je si\u0119 podczas weiya \u2013 kolacji na koniec roku, kt\u00f3r\u0105 firmy wydaj\u0105 dla pracownik\u00f3w. Wed\u0142ug zwyczaju bu\u0142ka ma pom\u00f3c \u201epo\u017cre\u0107\u201d wszystkie k\u0142opoty minionego roku. Na co dzie\u0144 kupicie j\u0105 w budkach i na nocnych targach, a za granic\u0105 bywa nazywana tajwa\u0144skim hamburgerem.<\/p>\n\n\n\n

O-a-tsian (omlet z ostrygami)<\/h3>\n\n\n\n

Omlet z ma\u0142ymi ostrygami, jajkiem i zielenin\u0105, zag\u0119szczony skrobi\u0105 ze s\u0142odkich ziemniak\u00f3w.<\/strong> Dzi\u0119ki skrobi omlet jest z wierzchu chrupi\u0105cy, a w \u015brodku mi\u0119kki i lekko ci\u0105gn\u0105cy si\u0119. Podaje si\u0119 go polanego g\u0119stym, s\u0142odko-s\u0142onym czerwonym sosem. Nazwa pochodzi z j\u0119zyka tajwa\u0144skiego; po mandary\u0144sku danie nazywa si\u0119 ke zai jian.<\/p>\n\n\n\n

Wed\u0142ug popularnej legendy omlet wymy\u015blili w 1661 roku \u017co\u0142nierze Zheng Chenggonga, kt\u00f3rzy walczyli z Holendrami o dzisiejszy Tainan i zabrak\u0142o im ry\u017cu. Historycy traktuj\u0105 t\u0119 opowie\u015b\u0107 jako anegdot\u0119, ale dobrze pokazuje, \u017ce danie ma w Tainanie d\u0142ug\u0105 tradycj\u0119. Dzi\u015b o-a-tsian przygotowuje si\u0119 na prawie ka\u017cdym nocnym targu, na du\u017cych p\u0142ytach grzewczych, kilka porcji naraz.<\/p>\n\n\n\n

Chou dofu (\u015bmierdz\u0105ce tofu \u2013 klasyk nocnych targ\u00f3w)<\/h3>\n\n\n\n

Tofu fermentowane w solance z warzyw, a czasem tak\u017ce suszonych krewetek i zi\u00f3\u0142, kt\u00f3re nabiera intensywnego zapachu.<\/strong> Tradycyjnie tofu le\u017ca\u0142o w solance kilka tygodni, dzi\u015b cz\u0119sto trwa to kr\u00f3cej. Zapach czu\u0107 z daleka i dla wielu os\u00f3b bywa sporym wyzwaniem. Smak jest jednak znacznie \u0142agodniejszy ni\u017c wo\u0144.<\/p>\n\n\n\n

Najcz\u0119\u015bciej spotkacie tofu sma\u017cone w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu, z chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0105, podawane z kiszon\u0105 kapust\u0105 i sosem chili. Istnieje te\u017c wersja gotowana na parze oraz duszona w pikantnym bulionie z krwi\u0105 kacz\u0105. Mi\u0142o\u015bnicy tego dania je\u017cd\u017c\u0105 na Star\u0105 Ulic\u0119 Shenkeng pod Tajpej, gdzie tofu w r\u00f3\u017cnych postaciach sprzedaje wiele sklep\u00f3w naraz. W przewodniku Michelin w\u015br\u00f3d wyr\u00f3\u017cnionych stoisk z nocnych targ\u00f3w znalaz\u0142o si\u0119 tak\u017ce \u015bmierdz\u0105ce tofu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dan bing (tradycyjne nale\u015bniki \u015bniadaniowe)<\/h3>\n\n\n\n

Cienki nale\u015bnik z ciasta pszennego, sma\u017cony razem z jajkiem, zwini\u0119ty w rulon i pokrojony na kawa\u0142ki.<\/strong> Podstawowa wersja ma w \u015brodku tylko jajko i dymk\u0119. W barach \u015bniadaniowych mo\u017cna doda\u0107 ser, bekon, kukurydz\u0119, tu\u0144czyka albo tajwa\u0144sk\u0105 bazyli\u0119. Nale\u015bnik polewa si\u0119 sosem sojowym lub s\u0142odk\u0105 past\u0105 chili.<\/p>\n\n\n\n

Danie przyw\u0119drowa\u0142o na Tajwan z kontynentu razem z uchod\u017acami po 1949 roku i szybko wtopi\u0142o si\u0119 w lokalne \u015bniadania. Najlepiej smakuje z kubkiem mleka sojowego. W barach sieci Yonghe, nazwanej od dzielnicy w Nowym Tajpej, gdzie w latach 50. powsta\u0142y pierwsze tego typu lokale, zjecie je o ka\u017cdej porze dnia i nocy.<\/p>\n\n\n\n

Zongzi (kleisty ry\u017c z dodatkami zawijany w li\u015bcie bambusa)<\/h3>\n\n\n\n

Kleisty ry\u017c z nadzieniem, zawini\u0119ty w li\u015bcie bambusa w kszta\u0142t piramidy i ugotowany.<\/strong> W \u015brodku najcz\u0119\u015bciej s\u0105 wieprzowina, grzyby shiitake, \u017c\u00f3\u0142tko solonego jajka, orzeszki ziemne i suszone krewetki. Li\u015bcie nadaj\u0105 ry\u017cowi delikatny, ro\u015blinny aromat.<\/p>\n\n\n\n

Tajwa\u0144czycy spieraj\u0105 si\u0119 o to, kt\u00f3ra wersja jest lepsza. Na p\u00f3\u0142nocy ry\u017c najpierw podsma\u017ca si\u0119 z przyprawami, a potem zawija i gotuje na parze \u2013 ziarna zostaj\u0105 wtedy sypkie i lekko przypieczone. Na po\u0142udniu surowy ry\u017c zawija si\u0119 z nadzieniem i gotuje w wodzie, wi\u0119c zongzi wychodzi bardziej kleiste i podaje si\u0119 je z sosem i mielonymi orzeszkami. Najwi\u0119cej zongzi je si\u0119 podczas \u015awi\u0119ta Smoczych \u0141odzi, pi\u0105tego dnia pi\u0105tego miesi\u0105ca kalendarza ksi\u0119\u017cycowego, ale sklepy sprzedaj\u0105 je przez ca\u0142y rok.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ba wan (wielkie kluski z nadzieniem mi\u0119snym)<\/h3>\n\n\n\n

Okr\u0105g\u0142a, p\u00f3\u0142przezroczysta klucha ze skrobi ze s\u0142odkich ziemniak\u00f3w i ry\u017cu, wype\u0142niona mi\u0119sem.<\/strong> Ma zwykle 6\u20138 cm \u015brednicy. Nadzienie przygotowuje si\u0119 z wieprzowiny, p\u0119d\u00f3w bambusa i grzyb\u00f3w shiitake. Kluch\u0119 gotuje si\u0119 na parze albo podgrzewa w ciep\u0142ym t\u0142uszczu, a potem polewa s\u0142odko-s\u0142onym sosem.<\/p>\n\n\n\n

Wed\u0142ug lokalnej tradycji ba wan wymy\u015blono w 1898 roku w miasteczku Beidou w powiecie Changhua. Po wielkiej powodzi zabrak\u0142o suchego drewna i \u017cywno\u015bci, wi\u0119c z dost\u0119pnej skrobi przygotowano syc\u0105ce danie dla poszkodowanych. Dzi\u015b odmiany z Changhua uchodz\u0105 za najbardziej klasyczne, ale ba wan kupicie na nocnych targach w ca\u0142ym kraju. Ciasto jest elastyczne i lekko gumowe \u2013 w\u0142a\u015bnie o t\u0119 konsystencj\u0119 chodzi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zha ji (chrupi\u0105cy tajwa\u0144ski sma\u017cony kurczak)<\/h3>\n\n\n\n

Kurczak sma\u017cony w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu w chrupi\u0105cej panierce ze skrobi ze s\u0142odkich ziemniak\u00f3w, przyprawiony sol\u0105 i pieprzem.<\/strong> Na Tajwanie wyst\u0119puje w dw\u00f3ch popularnych postaciach. Ji pai to rozbity, du\u017cy i p\u0142aski filet z piersi. Yan su ji to ma\u0142e kawa\u0142ki mi\u0119sa sma\u017cone dwukrotnie i podawane w papierowej torebce z li\u015b\u0107mi tajwa\u0144skiej bazylii.<\/p>\n\n\n\n

Najs\u0142ynniejszym miejscem z kurczakiem jest budka Hot-Star przy wej\u015bciu na nocny targ Shilin, s\u0142yn\u0105ca z filet\u00f3w wielko\u015bci twarzy. Stoiska z yan su ji pozwalaj\u0105 zwykle dobra\u0107 do kurczaka inne sma\u017cone przek\u0105ski: tofu, grzyby, fasolk\u0119 czy ka\u0142amarnic\u0119. Wszystko posypuje si\u0119 t\u0105 sam\u0105 mieszank\u0105 soli, pieprzu i chili.<\/p>\n\n\n\n

Tian bu la (tradycyjne ciastka rybne)<\/h3>\n\n\n\n

Sma\u017cone placki z pasty rybnej, podawane z g\u0119stym s\u0142odkim sosem.<\/strong> Nazwa pochodzi od japo\u0144skiego s\u0142owa \u201etempura\u201d, cho\u0107 z japo\u0144sk\u0105 tempur\u0105 w cie\u015bcie danie nie ma wiele wsp\u00f3lnego. Na Tajwan przywie\u017ali je w czasach kolonialnych Japo\u0144czycy z Kiusiu, gdzie podobne placki nazywa si\u0119 w\u0142a\u015bnie tempur\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Past\u0119 przygotowuje si\u0119 ze zmielonej ryby, na przyk\u0142ad miecznika lub rekina, a potem formuje i sma\u017cy. Najbardziej znane s\u0105 placki z Keelung, portowego miasta na p\u00f3\u0142nocy wyspy, gdzie na targu przy \u015bwi\u0105tyni Miaokou sprzedaje si\u0119 je od dziesi\u0119cioleci. Kawa\u0142ki kroi si\u0119 do miski, polewa sosem i posypuje og\u00f3rkiem.<\/p>\n\n\n\n

Tie dan (\u017celazne jajka marynowane w soi i przyprawach)<\/h3>\n\n\n\n

Ma\u0142e jajka, wielokrotnie duszone w sosie sojowym z przyprawami i suszone na powietrzu.<\/strong> Najcz\u0119\u015bciej s\u0105 to jajka przepi\u00f3rcze lub kurze. Po takiej obr\u00f3bce s\u0105 ciemnobr\u0105zowe, niemal czarne, wyra\u017anie si\u0119 kurcz\u0105 i staj\u0105 si\u0119 twarde oraz ci\u0105gn\u0105ce. Smak jest intensywnie s\u0142ony, z nut\u0105 any\u017cu.<\/p>\n\n\n\n

Jajka pochodz\u0105 z Tamsui, nadmorskiej dzielnicy Nowego Tajpej. Wed\u0142ug lokalnej opowie\u015bci powsta\u0142y przypadkiem: w dni z ma\u0142ym ruchem w\u0142a\u015bcicielka baru wci\u0105\u017c odgrzewa\u0142a niesprzedane jajka, a wiatr od morza je wysusza\u0142. Dzi\u015b kupicie je w szczelnych opakowaniach na promenadzie w Tamsui. Zapakowane pr\u00f3\u017cniowo, sprawdz\u0105 si\u0119 jako przek\u0105ska na drog\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Bubble tea\/zhen zhu nai cha (herbata z kulkami tapioki)<\/h3>\n\n\n\n

Mleczna herbata z dodatkiem kulek z tapioki, pita przez grub\u0105 s\u0142omk\u0119.<\/strong> Kulki gotuje si\u0119 w syropie z br\u0105zowego cukru, wi\u0119c s\u0105 s\u0142odkie, mi\u0119kkie i spr\u0119\u017cyste. Podstaw\u0105 napoju bywa czarna herbata, oolong albo zielona. Przy zamawianiu mo\u017cna wybra\u0107 ilo\u015b\u0107 cukru i lodu.<\/p>\n\n\n\n

O to, kto wymy\u015bli\u0142 nap\u00f3j, spieraj\u0105 si\u0119 dwie herbaciarnie. Hanlin z Tainanu twierdzi, \u017ce doda\u0142 kulki do herbaty w 1986 roku, a Chun Shui Tang z Taichungu podaje rok 1987. Sp\u00f3r trafi\u0142 do s\u0105du, ale \u017cadna ze stron nie uzyska\u0142a wy\u0142\u0105czno\u015bci. Warto spr\u00f3bowa\u0107 te\u017c tradycyjnej herbaty oolong, uprawianej m.in. w g\u00f3rach Alishan<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bao bing (tradycyjny deser z kruszonego lodu)<\/h3>\n\n\n\n

G\u00f3ra drobno kruszonego lodu z dodatkami, polana s\u0142odkim syropem lub mlekiem skondensowanym.<\/strong> Klasyczne dodatki to czerwona fasola, fasola mung, kulki z taro, galaretki i kleiste kulki tangyuan. Po tajwa\u0144sku deser nazywa si\u0119 tshuah-ping.<\/p>\n\n\n\n

Najbardziej znan\u0105 wersj\u0105 jest l\u00f3d z mango, sprzedawany g\u0142\u00f3wnie latem, gdy owoce s\u0105 najs\u0142odsze. Popularny jest te\u017c l\u00f3d mleczny, kt\u00f3ry kruszy si\u0119 w cienkie p\u0142atki przypominaj\u0105ce \u015bnieg. Porcje bywaj\u0105 du\u017ce, wi\u0119c jedna miska wystarczy dla dw\u00f3ch os\u00f3b. W upalne popo\u0142udnie trudno o lepszy przysmak.<\/p>\n\n\n\n

Mochi (s\u0142odkie kulki z m\u0105ki ry\u017cowej)<\/h3>\n\n\n\n

Mi\u0119kkie kulki z kleistego ry\u017cu, obtaczane w mielonych orzeszkach ziemnych, sezamie lub cukrze.<\/strong> Po tajwa\u0144sku nazywa si\u0119 je mua-chi. Najprostsza wersja nie ma nadzienia \u2013 ciep\u0142e kawa\u0142ki ciasta odrywa si\u0119 i obtacza w posypce na oczach klienta. Inne maj\u0105 w \u015brodku past\u0119 z czerwonej fasoli, sezamu albo orzeszk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Z mochi s\u0142ynie zw\u0142aszcza miasto Hualien na wschodnim wybrze\u017cu, gdzie sklepy sprzedaj\u0105 je w pude\u0142kach jako pami\u0105tk\u0119. Na nocnych targach kupicie te\u017c mochi podawane na ciep\u0142o. Kulki s\u0105 syc\u0105ce i s\u0142odkie, dlatego najlepiej smakuj\u0105 do nies\u0142odzonej herbaty.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tajwan i jego kuchnia dobrze pokazuj\u0105, jak historia wyspy trafia na talerz. Duszona wieprzowina przypomina o osadnikach z Fujianu, placki rybne o czasach japo\u0144skich, a zupa z wo\u0142owin\u0105 o \u017co\u0142nierzach z kontynentu. Wszystko to zjecie w jeden wiecz\u00f3r na nocnym targu, za niewielkie pieni\u0105dze. Je\u015bli planujecie podr\u00f3\u017c, zajrzyjcie do przewodnika po atrakcjach Tajwanu<\/a> i sprawd\u017acie, kiedy jecha\u0107 na Tajwan<\/a>. Podpowiadamy te\u017c, gdzie warto si\u0119 zatrzyma\u0107 na Tajwanie<\/a> i ile trwa lot na Tajwan<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Smacznej podr\u00f3\u017cy!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"

Kuchnia tajwa\u0144ska to jedna z\u00a0najciekawszych kuchni Azji Wschodniej, cho\u0107 rzadko m\u00f3wi si\u0119 o\u00a0niej osobno. Na Tajwanie spotka\u0142y si\u0119 przepisy rdzennych lud\u00f3w wyspy, ch\u0142op\u00f3w z\u00a0chi\u0144skiej prowincji Fujian, Hakka, japo\u0144skich kolonist\u00f3w i\u00a0\u017co\u0142nierzy, kt\u00f3rzy w\u00a01949 roku przyp\u0142yn\u0119li z\u00a0kontynentu. Ka\u017cda z\u00a0tych grup zostawi\u0142a na tajwa\u0144skich sto\u0142ach co\u015b trwa\u0142ego: duszone mi\u0119so, tempur\u0119 pod zmienion\u0105 nazw\u0105 albo piero\u017cki z\u00a0bulionem. Z\u00a0tej mieszanki […]<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":19,"featured_media":12975,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6,15],"tags":[2391,2393,2389,2390,2392],"class_list":["post-12968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiracje-podroznicze","category-kuchnia","tag-jedzenie-na-tajwanie","tag-jedzenie-tajwan","tag-kuchnia-tajwanska","tag-tajwan-jedzenie","tag-tajwan-kuchnia"],"yoast_head":"\nKuchnia tajwa\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy - Planet Escape<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni tajwa\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Tajwanu z Planet Escape!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kuchnia tajwa\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy - Planet Escape\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni tajwa\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Tajwanu z Planet Escape!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-29T13:52:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-29T13:55:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"730\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Agnieszka Spiechowicz\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Agnieszka Spiechowicz\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"17 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/\"},\"author\":{\"name\":\"Agnieszka Spiechowicz\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26\"},\"headline\":\"Kuchnia tajwa\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?\",\"datePublished\":\"2026-09-29T13:52:50+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-29T13:55:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/\"},\"wordCount\":4351,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg\",\"keywords\":[\"jedzenie na tajwanie\",\"jedzenie tajwan\",\"kuchnia tajwa\u0144ska\",\"tajwan jedzenie\",\"tajwan kuchnia\"],\"articleSection\":[\"Inspiracje podr\u00f3\u017cnicze\",\"Kuchnia\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/\",\"name\":\"Kuchnia tajwa\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy - Planet Escape\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg\",\"datePublished\":\"2026-09-29T13:52:50+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-29T13:55:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26\"},\"description\":\"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni tajwa\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Tajwanu z Planet Escape!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg\",\"width\":1920,\"height\":730},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kuchnia tajwa\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26\",\"name\":\"Agnieszka Spiechowicz\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Agnieszka Spiechowicz\"},\"description\":\"Zwariowana wariatka o pozytywnym usposobieniu, zagrzebana w ksi\u0105\u017ckach mi\u0142o\u015bniczka kot\u00f3w, k\u0105pieli w przer\u0119blu i d\u0142ugich w\u0119dr\u00f3wek po beskidzkich szlakach. Gdy wystawi nos z lektury i akurat nie wyrusza na w\u0142\u00f3cz\u0119g\u0119, lubi zg\u0142\u0119bia\u0107 tajniki zielarstwa, projektowa\u0107 ksi\u0105\u017cki i eksperymentowa\u0107 z fotografi\u0105. W Planet Escape wype\u0142nia zawarto\u015bci\u0105 niezliczone strony przewodnik\u00f3w, wci\u0105\u017c wyd\u0142u\u017caj\u0105c list\u0119 kraj\u00f3w do odwiedzenia \u2013 w ko\u0144cu, wed\u0142ug \u015bw. Augustyna, \u201e\u015bwiat jest ksi\u0105\u017ck\u0105 i ci, kt\u00f3rzy nie podr\u00f3\u017cuj\u0105, czytaj\u0105 tylko jedn\u0105 stron\u0119\\\".\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/author\/aga\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kuchnia tajwa\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy - Planet Escape","description":"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni tajwa\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Tajwanu z Planet Escape!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Kuchnia tajwa\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy - Planet Escape","og_description":"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni tajwa\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Tajwanu z Planet Escape!","og_url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/","og_site_name":"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape","article_published_time":"2026-09-29T13:52:50+00:00","article_modified_time":"2026-09-29T13:55:04+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":730,"url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Agnieszka Spiechowicz","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Agnieszka Spiechowicz","Est. reading time":"17 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/"},"author":{"name":"Agnieszka Spiechowicz","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26"},"headline":"Kuchnia tajwa\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?","datePublished":"2026-09-29T13:52:50+00:00","dateModified":"2026-09-29T13:55:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/"},"wordCount":4351,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg","keywords":["jedzenie na tajwanie","jedzenie tajwan","kuchnia tajwa\u0144ska","tajwan jedzenie","tajwan kuchnia"],"articleSection":["Inspiracje podr\u00f3\u017cnicze","Kuchnia"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/","name":"Kuchnia tajwa\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy - Planet Escape","isPartOf":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg","datePublished":"2026-09-29T13:52:50+00:00","dateModified":"2026-09-29T13:55:04+00:00","author":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26"},"description":"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni tajwa\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Tajwanu z Planet Escape!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg","contentUrl":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2026\/09\/Kuchnia-tajwanska_Featured.jpg","width":1920,"height":730},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-tajwanska-czego-warto-sprobowac\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kuchnia tajwa\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/","name":"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26","name":"Agnieszka Spiechowicz","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g","caption":"Agnieszka Spiechowicz"},"description":"Zwariowana wariatka o pozytywnym usposobieniu, zagrzebana w ksi\u0105\u017ckach mi\u0142o\u015bniczka kot\u00f3w, k\u0105pieli w przer\u0119blu i d\u0142ugich w\u0119dr\u00f3wek po beskidzkich szlakach. Gdy wystawi nos z lektury i akurat nie wyrusza na w\u0142\u00f3cz\u0119g\u0119, lubi zg\u0142\u0119bia\u0107 tajniki zielarstwa, projektowa\u0107 ksi\u0105\u017cki i eksperymentowa\u0107 z fotografi\u0105. W Planet Escape wype\u0142nia zawarto\u015bci\u0105 niezliczone strony przewodnik\u00f3w, wci\u0105\u017c wyd\u0142u\u017caj\u0105c list\u0119 kraj\u00f3w do odwiedzenia \u2013 w ko\u0144cu, wed\u0142ug \u015bw. Augustyna, \u201e\u015bwiat jest ksi\u0105\u017ck\u0105 i ci, kt\u00f3rzy nie podr\u00f3\u017cuj\u0105, czytaj\u0105 tylko jedn\u0105 stron\u0119\".","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/author\/aga\/"}]}},"gt_translate_keys":[{"key":"link","format":"url"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12968"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12968\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12977,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12968\/revisions\/12977"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}