{"id":10889,"date":"2025-11-13T11:42:13","date_gmt":"2025-11-13T11:42:13","guid":{"rendered":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/?p=10889"},"modified":"2025-11-17T18:43:21","modified_gmt":"2025-11-17T18:43:21","slug":"kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/","title":{"rendered":"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"

Kuchnia maurytyjska to efekt spotkania wielu kultur, kt\u00f3re przez lata wsp\u00f3\u0142tworzy\u0142y charakter wyspy. Gdy odwiedzicie Mauritius<\/a>, szybko zauwa\u017cycie, \u017ce jedzenie jest tu wa\u017cnym elementem codziennego \u017cycia \u2013 prostym, ale jednocze\u015bnie pe\u0142nym r\u00f3\u017cnorodnych wp\u0142yw\u00f3w. Indyjskie przyprawy, kreolskie techniki, chi\u0144skie sma\u017cenie w woku czy francuska tradycja kulinarna przenikaj\u0105 si\u0119 tu na ka\u017cdym kroku. Dzi\u0119ki temu lokalne potrawy s\u0105 r\u00f3\u017cnorodne, intensywne w smaku i cz\u0119sto zaskakuj\u0105ce dla os\u00f3b, kt\u00f3re trafiaj\u0105 tu po raz pierwszy. W naszym artykule zabierzemy Was w kulinarn\u0105 podr\u00f3\u017c, podczas kt\u00f3rej poznacie histori\u0119 kuchni maurytyjskiej \u2013 barwn\u0105, bogat\u0105 i pe\u0142n\u0105 fascynuj\u0105cych zwrot\u00f3w. Opowiemy Wam tak\u017ce o najpopularniejszych lokalnych daniach, kt\u00f3re koniecznie powinni\u015bcie spr\u00f3bowa\u0107, by w pe\u0142ni zrozumie\u0107 charakter wyspy. Od pikantnych curry, przez chrupi\u0105ce placki, po s\u0142odkie, aromatyczne przek\u0105ski \u2013 na Mauritiusie ka\u017cdy znajdzie co\u015b dla siebie. Na koniec podpowiemy, co warto zje\u015b\u0107, b\u0119d\u0105c na miejscu, aby kulinarna przygoda sta\u0142a si\u0119 jednym z najpi\u0119kniejszych wspomnie\u0144 z podr\u00f3\u017cy. Przygotujcie si\u0119 na smakowit\u0105 wypraw\u0119!<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Historia kuchni maurytyjskiej<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Kuchnia maurytyjska to fascynuj\u0105ca mozaika smak\u00f3w i kultur, b\u0119d\u0105ca bezpo\u015brednim odzwierciedleniem burzliwej historii wyspy.\u00a0To kulinarny tygiel, kt\u00f3ry ewoluowa\u0142 na przestrzeni wiek\u00f3w za spraw\u0105 wp\u0142yw\u00f3w kolonizator\u00f3w i imigrant\u00f3w.<\/p>\n

Na pocz\u0105tku, rdzenna kuchnia zosta\u0142a ukszta\u0142towana przez\u00a0holenderskich osadnik\u00f3w<\/strong>\u00a0(od XVII wieku), kt\u00f3rzy wprowadzili na wysp\u0119 trzcin\u0119 cukrow\u0105, a tak\u017ce sprowadzili przyprawy z Azji.\u00a0Jednak to\u00a0francuskie panowanie<\/strong>\u00a0(od XVIII wieku) pozostawi\u0142o jeden z najtrwalszych \u015blad\u00f3w.\u00a0Francuzi, kt\u00f3rzy za\u0142o\u017cyli plantacje i sprowadzili niewolnik\u00f3w z Afryki Wschodniej i Madagaskaru, wprowadzili techniki kulinarne, kt\u00f3re stanowi\u0105 podstaw\u0119 dla dzisiejszej kuchni kreolskiej.\u00a0Charakterystyczne dla niej s\u0105 potrawy na bazie pomidor\u00f3w, cebuli, czosnku i tymianku, takie jak aromatyczny gulasz\u00a0rougaille<\/strong>.<\/p>\n

Kolejnym kluczowym momentem by\u0142o\u00a0zniesienie niewolnictwa<\/strong>\u00a0w 1835 roku i zast\u0105pienie si\u0142y roboczej przez pracownik\u00f3w najemnych.\u00a0W efekcie, na wysp\u0119 zacz\u0119li masowo nap\u0142ywa\u0107\u00a0Hindusi<\/strong>\u00a0(g\u0142\u00f3wnie z Bihar i Uttar Pradesh), a tak\u017ce muzu\u0142manie, co zmieni\u0142o kulinarne oblicze Mauritiusu na zawsze.\u00a0Indyjscy imigranci przywie\u017ali ze sob\u0105 bogactwo przypraw (kurkuma, kminek, kolendra) oraz popularne dania, takie jak\u00a0curry<\/strong>\u00a0i street food w postaci\u00a0dholl puri<\/strong>\u00a0(cienkie placki z mielonym groszkiem), kt\u00f3re sta\u0142o si\u0119 narodowym daniem ulicznym.<\/p>\n

Wp\u0142ywy\u00a0chi\u0144skie<\/strong>\u00a0r\u00f3wnie\u017c odegra\u0142y wa\u017cn\u0105 rol\u0119, zw\u0142aszcza w stolicy Port Louis<\/a>.\u00a0Chi\u0144scy imigranci z prowincji Guangdong przybyli na wysp\u0119, wprowadzaj\u0105c dania z makaronem, takie jak\u00a0mine frite<\/strong>\u00a0(sma\u017cony makaron) oraz zupy.\u00a0Stworzyli oni wyj\u0105tkowy styl maurytyjskiego fast foodu i chi\u0144skich restauracji, kt\u00f3re s\u0105 popularne do dzi\u015b.<\/p>\n

Wszystkie te kultury stopi\u0142y si\u0119 w jedn\u0105 unikatow\u0105 kuchni\u0119 kreolsk\u0105.\u00a0Dzi\u0119ki temu na Mauritiusie zjecie zar\u00f3wno hinduskie curry, jak i francuskie ciasta czy chi\u0144ski makaron, cz\u0119sto z lokalnymi adaptacjami, jak np. dodatek \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w morza i lokalnych przypraw.\u00a0<\/em><\/p>\n

\n\t<\/a>\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\"\"\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tWakacje na Mauritiusie \u2013 Le Morne i Belle Mare\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tMauritius | Le Morne, Belle Mare\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

Co warto zje\u015b\u0107 b\u0119d\u0105c na Mauritiusie?<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Jak wygl\u0105da kulinarny dzie\u0144 na Mauritiusie?<\/strong> Oto przewodnik po tym, co mo\u017cecie zje\u015b\u0107 od rana do wieczora.<\/p>\n

\u015aniadanie (petit d\u00e9jeuner) <\/strong>\u2013 maurytyjskie \u015bniadanie jest zwykle proste, ale tre\u015bciwe.\u00a0Opcja kontynentalna, cz\u0119sto serwowana w hotelach, obejmuje \u015bwie\u017ce\u00a0tropikalne owoce<\/strong>\u00a0(ananasy, liczi, papaje), jogurt i pieczywo. Jednak prawdziwy smak wyspy znajdziecie na ulicy.\u00a0Co zje\u015b\u0107?\u00a0Najpopularniejszym wyborem jest\u00a0dholl puri<\/strong>.\u00a0Te cienkie, mi\u0119kkie placki pszenne, wype\u0142nione mielonym, gotowanym grochem (dholl), podawane s\u0105 zazwyczaj z sosem\u00a0kari<\/em>\u00a0i\u00a0chutney<\/em>.\u00a0S\u0105 syc\u0105ce i stanowi\u0105 idealny start dnia.\u00a0Do tego koniecznie spr\u00f3bujcie fili\u017canki mocnej kawy lub herbaty.<\/p>\n

Obiad (d\u00e9jeuner)<\/strong> \u2013 obiad to moment na szybkie i aromatyczne dania, cz\u0119sto kupowane u sprzedawc\u00f3w ulicznych, poniewa\u017c s\u0105 \u015brednio o 50% ta\u0144sze ni\u017c w restauracjach. Dholl puri<\/strong>\u00a0nadal kr\u00f3luje, ale warto spr\u00f3bowa\u0107 tak\u017ce chi\u0144skich potraw.\u00a0Co wybra\u0107?\u00a0Mine frite<\/strong>\u00a0(sma\u017cony makaron z kurczakiem, krewetkami lub warzywami) to podstawa maurytyjskiego obiadu.\u00a0Jest on szybki w przygotowaniu, a jego pikantny smak pobudza apetyt.\u00a0Alternatywnie, si\u0119gnijcie po\u00a0rougaille<\/strong>\u00a0\u2013 kreolski gulasz na bazie pomidor\u00f3w, cebuli i czosnku, podawany z ry\u017cem.\u00a0W efekcie, macie danie pe\u0142ne smaku i lokalnych sk\u0142adnik\u00f3w. Nie zapomnijcie o przek\u0105skach.\u00a0Warto kupi\u0107\u00a0gateau piment<\/strong>\u00a0(pikantne placuszki z grochu i chili) \u2013 idealne jako dodatek do obiadu lub popo\u0142udniowa przegryzka.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Podwieczorek i przek\u0105ski (go\u00fbter) <\/strong>\u2013 oko\u0142o godziny 16:00, Maurytyjczycy ch\u0119tnie si\u0119gaj\u0105 po s\u0142odkie i orze\u017awiaj\u0105ce napoje.\u00a0Co pi\u0107?\u00a0Spr\u00f3buj\u00a0aloudy<\/strong>, s\u0142odkiego napoju mlecznego z dodatkiem syropu, nasion bazylii azjatyckiej i kawa\u0142k\u00f3w agar-agar.\u00a0Jest ona wyj\u0105tkowo orze\u017awiaj\u0105ca w ciep\u0142ym klimacie.<\/p>\n

Kolacja (d\u00eener) <\/strong>\u2013 to czas na bardziej z\u0142o\u017cone i bogate w smaku dania.\u00a0Co zam\u00f3wi\u0107?\u00a0Biryani<\/strong>\u00a0w maurytyjskim stylu jest doskona\u0142ym wyborem.\u00a0To aromatyczny ry\u017c basmati gotowany z przyprawami, mi\u0119sem (cz\u0119sto kurczakiem lub ryb\u0105) i ziemniakami, a nast\u0119pnie zapiekany. Dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w ryb,\u00a0vindaye<\/strong>\u00a0to pozycja obowi\u0105zkowa.\u00a0To curry na bazie musztardy, octu i kurkumy, podawane najcz\u0119\u015bciej z kawa\u0142kami tu\u0144czyka lub innej bia\u0142ej ryby. Na koniec, danie r\u00f3wnie popularne na obiad i kolacj\u0119, to\u00a0bol renvers\u00e9<\/strong>\u00a0(odwr\u00f3cona miska).\u00a0To danie warstwowe, w kt\u00f3rym na spodzie miski k\u0142adzie si\u0119 warzywa i mi\u0119so w sosie, nast\u0119pnie ry\u017c i wszystko przykrywa jajkiem sadzonym, kt\u00f3re po odwr\u00f3ceniu na talerz staje si\u0119 \u201eczapk\u0105\u201d.<\/p>\n

\n\t<\/a>\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\"\"\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tPrzyroda Reunionu i pla\u017ce Mauritiusu\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tMauritius, Reunion | St. Gilles, St. Denis, Flic en Flac\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

Maurytyjska kuchnia \u2013 najpopularniejsze dania<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Dholl puri<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Co to jest dholl puri?<\/strong>\u00a0To cienki, mi\u0119kki, \u017c\u00f3\u0142tawy placek pszenny, b\u0119d\u0105cy niekwestionowanym kr\u00f3lem maurytyjskiego street foodu.<\/strong><\/p>\n

Jest to danie pochodzenia indyjskiego, sprowadzone na wysp\u0119 przez imigrant\u00f3w, ale z czasem zaadaptowane i uznane za prawdziwie maurytyjski symbol kulinarny. Dlaczego jest tak popularne?\u00a0Jest sprzedawane praktycznie na ka\u017cdym rogu ulicy, b\u0119d\u0105c ulubionym wyborem na szybkie i tanie \u015bniadanie lub obiad.\u00a0Placek ten przygotowuje si\u0119 z m\u0105ki pszennej i mielonego, gotowanego groszku (dholl), kt\u00f3ry jest dodawany do ciasta przed sma\u017ceniem.\u00a0Podaje si\u0119 go zwykle w parze (dwa placki) i faszeruje r\u00f3\u017cnorodnymi dodatkami.\u00a0Kluczowe jest nadzienie: zazwyczaj jest to wegetaria\u0144skie\u00a0kari<\/em>\u00a0z fasoli (cz\u0119sto\u00a0groszek karri<\/em>),\u00a0chutney<\/em>\u00a0z pomidor\u00f3w lub kolendry oraz\u00a0achard<\/em>\u00a0(marynowane warzywa).\u00a0Dholl puri, jest lekkie i \u0142atwe do przenoszenia, dlatego sta\u0142o si\u0119 esencj\u0105 \u017cycia ulicznego Mauritiusu. Ma delikatny, lekko s\u0142odkawy smak pszenicy, kt\u00f3ry doskonale komponuje si\u0119 z pikantnym, aromatycznym farszem.<\/p>\n

Gateau piment <\/strong><\/h3>\n

Czym s\u0105 gateau piment?\u00a0To ma\u0142e, chrupi\u0105ce kuleczki lub placuszki z groszku, b\u0119d\u0105ce jedn\u0105 z najpopularniejszych przek\u0105sek na Mauritiusie.\u00a0<\/strong><\/p>\n

G\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem tych placuszk\u00f3w jest \u017c\u00f3\u0142ty, roz\u0142upany groszek (dholl), namaczany, mielony, a nast\u0119pnie mieszany z kluczowymi przyprawami i dodatkami, takimi jak \u015bwie\u017ce chili, cebula, kolendra i czasem kminek.\u00a0Ca\u0142o\u015b\u0107 formuje si\u0119 w ma\u0142e kulki i sma\u017cy na g\u0142\u0119bokim oleju, poniewa\u017c to nadaje im charakterystyczn\u0105 chrupko\u015b\u0107 z zewn\u0105trz. Cho\u0107 s\u0105 sprzedawane przez ca\u0142y dzie\u0144, Maurytyjczycy najcz\u0119\u015bciej jedz\u0105 je na \u015bniadanie, popo\u0142udniowy podwieczorek (jako\u00a0gouter<\/em>) lub po prostu jako szybk\u0105, tani\u0105 przek\u0105sk\u0119 prosto z ulicznego straganu.\u00a0Stanowi\u0105 one tak\u017ce popularny dodatek do kanapek lub da\u0144 z ry\u017cem. Maj\u0105 intensywny smak groszku i przypraw, z wyra\u017an\u0105, ale nie dominuj\u0105c\u0105 nut\u0105 pikantnego chili.<\/p>\n

\n\t<\/a>\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\"\"\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tMaskareny\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tMauritius, Reunion | St. Pierre, St. Gilles, Rodrigues, Grand Gaube\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

Bol renvers\u00e9<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Co to jest bol renvers\u00e9?\u00a0Dos\u0142ownie \u201eodwr\u00f3cona miska\u201d, to chi\u0144sko-maurytyjskie danie, b\u0119d\u0105ce po\u0142\u0105czeniem ry\u017cu, mi\u0119sa (najcz\u0119\u015bciej kurczaka, wo\u0142owiny lub owoc\u00f3w morza) i warzyw, zwie\u0144czone jajkiem sadzonym.<\/strong><\/p>\n

Sk\u0105d wzi\u0119\u0142a si\u0119 nazwa bol renvers\u00e9? Nazwa wynika ze sposobu podania: sk\u0142adniki s\u0105 warstwowo uk\u0142adane w misce (najpierw warstwa mi\u0119sa i sosu, potem ry\u017c, na wierzchu jajko sadzone), a nast\u0119pnie ca\u0142o\u015b\u0107 jest odwracana na talerz. W efekcie, sos sp\u0142ywa po ry\u017cu, a jajko sadzone stanowi \u201eczapk\u0119\u201d dania. Jak si\u0119 przygotowuje bol renvers\u00e9? Kluczem jest g\u0119sty, aromatyczny sos na bazie sosu sojowego, ostrygowego, imbiru i czosnku, w kt\u00f3rym dusi si\u0119 wybrane mi\u0119so i chi\u0144skie warzywa, takie jak chouchou (kolczoch jadalny) lub grzyby. Po u\u0142o\u017ceniu warstw i odwr\u00f3ceniu miski, otrzymuje si\u0119 syc\u0105cy i kompletny posi\u0142ek. Jak smakuje bol renvers\u00e9? Jest to danie umami, pe\u0142ne s\u0142ono-s\u0142odkich, lekko pikantnych smak\u00f3w, kt\u00f3re doskonale \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 z puszystym ry\u017cem.<\/p>\n

Mine frite <\/strong><\/h3>\n

Czym jest mine frite?\u00a0To maurytyjska wersja chi\u0144skiego\u00a0chow mein<\/em>\u00a0(sma\u017conego makaronu), b\u0119d\u0105ca jednym z najbardziej popularnych i syc\u0105cych da\u0144 obiadowych i kolacyjnych na wyspie.\u00a0Danie to jest mocnym \u015bladem obecno\u015bci chi\u0144skiej spo\u0142eczno\u015bci na Mauritiusie.<\/strong><\/p>\n

Z czego sk\u0142ada si\u0119 mine frite?\u00a0Podstaw\u0105 jest cienki, jajeczny makaron, sma\u017cony na\u00a0woku\u00a0w wysokiej temperaturze, co nadaje mu lekko chrupi\u0105c\u0105 tekstur\u0119.\u00a0Do makaronu dodaje si\u0119 bia\u0142ko (najcz\u0119\u015bciej kurczaka, krewetki lub wo\u0142owin\u0119), drobno pokrojone warzywa (kapusta, marchew) i jajko.\u00a0Ca\u0142o\u015b\u0107 jest doprawiana sosem sojowym, czosnkiem i imbirem. Dlaczego jest to ulubione danie?\u00a0Mine frite jest uniwersalne; mo\u017cna je zam\u00f3wi\u0107 praktycznie wsz\u0119dzie, od ulicznych stoisk po eleganckie restauracje.\u00a0Sma\u017cenie na wysokiej temperaturze sprawia, \u017ce makaron jest gor\u0105cy i \u015bwie\u017cy. Jak smakuje mine frite?\u00a0Ma wyra\u017any, s\u0142ony smak sosu sojowego, z nutami imbiru i czosnku, a chrupi\u0105ce kawa\u0142ki makaronu i warzyw sprawiaj\u0105, \u017ce jest to danie o ciekawej teksturze.<\/p>\n

Biryani <\/strong><\/h3>\n

Co to jest biryani?<\/strong>\u00a0Aromatyczne, warstwowe danie z ry\u017cu, kt\u00f3rego korzenie si\u0119gaj\u0105 Indii, ale kt\u00f3re na Mauritiusie zyska\u0142o sw\u00f3j unikatowy, lokalny charakter.\u00a0Jest to danie od\u015bwi\u0119tne, cz\u0119sto serwowane podczas uroczysto\u015bci, cho\u0107 \u0142atwo dost\u0119pne w lokalnych restauracjach.<\/strong><\/p>\n

Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 maurytyjskie biryani od hinduskiego?\u00a0W maurytyjskim biryani, ry\u017c basmati (lub inny d\u0142ugoziarnisty) jest gotowany i mieszany z warstwami marynowanego mi\u0119sa (kurczak, kozina lub ryba), ziemniak\u00f3w oraz mieszanki przypraw (szafran, kardamon, cynamon).\u00a0Wa\u017cn\u0105 cech\u0105 jest to, \u017ce danie jest cz\u0119sto pieczone w szczelnie zamkni\u0119tym garnku, co pozwala na g\u0142\u0119bokie po\u0142\u0105czenie smak\u00f3w. Jak si\u0119 przygotowuje biryani?\u00a0Mi\u0119so jest marynowane przez d\u0142ugi czas w jogurcie i przyprawach, a nast\u0119pnie razem z ry\u017cem i ziemniakami jest warstwowo uk\u0142adane w garnku.\u00a0D\u0142ugi proces przygotowywania sprawia, \u017ce ry\u017c jest puszysty, a mi\u0119so niezwykle delikatne, poniewa\u017c wszystkie soki i aromaty zostaj\u0105 w naczyniu. Biryani\u00a0jest bogate w smaku, aromatyczne i delikatnie pikantne.\u00a0Szafran nadaje mu pi\u0119kny, \u017c\u00f3\u0142ty kolor i ziemisty aromat.<\/p>\n

Rougaille<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Czym jest rougaille?\u00a0To jeden z filar\u00f3w kuchni kreolskiej na Mauritiusie: pikantny gulasz na bazie pomidor\u00f3w, stanowi\u0105cy esencj\u0119 smak\u00f3w wprowadzonych przez francuskich kolonizator\u00f3w i zaadaptowanych do lokalnych warunk\u00f3w.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Kluczowymi sk\u0142adnikami s\u0105 \u015bwie\u017ce lub konserwowe pomidory, cebula, czosnek i imbir, a tak\u017ce \u015bwie\u017ca papryczka chili i li\u015bcie tymianku.\u00a0Rougaille mo\u017ce by\u0107 wegetaria\u0144ski, ale najcz\u0119\u015bciej przygotowuje si\u0119 go z kawa\u0142kami solonej ryby, kie\u0142basy lub krewetek. Jest to proste, codzienne danie, serwowane z dodatkiem ry\u017cu i\u00a0lentilles<\/em>\u00a0(gotowanej soczewicy).\u00a0W efekcie, rougaille jest bardzo syc\u0105ce i po\u017cywne.\u00a0Jest to jedno z naj\u0142atwiejszych do przygotowania da\u0144, dlatego jest powszechne w domach maurytyjskich. Ma intensywnie pomidorowy, s\u0142odko-kwa\u015bny smak, z wyra\u017an\u0105 nut\u0105 czosnku, imbiru i \u015bwie\u017cego tymianku.\u00a0Jest pikantny dzi\u0119ki dodatkowi chili.<\/p>\n

Vindaye<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Vindaye to unikatowa odmiana maurytyjskiego curry, znacz\u0105co r\u00f3\u017cni\u0105ca si\u0119 od typowych da\u0144 na bazie \u015bmietany lub jogurtu.\u00a0Jest to danie inspirowane indyjskim\u00a0vindaloo<\/em>, ale maurytyjska wersja jest bardziej pikantna i ma wyra\u017ane, octowe nuty.<\/strong><\/p>\n

Z czego sk\u0142ada si\u0119 vindaye?\u00a0G\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem jest ryba (cz\u0119sto tu\u0144czyk), kt\u00f3r\u0105 najpierw sma\u017cy si\u0119 i ods\u0105cza.\u00a0Nast\u0119pnie ryba jest marynowana i duszona w g\u0119stej pa\u015bcie z musztardy, kurkumy, octu (co nadaje kwa\u015bno\u015bci), czosnku, imbiru oraz suszonego chili.\u00a0Jest to danie o wyra\u017anym, s\u0142onecznym, \u017c\u00f3\u0142tym kolorze, co zawdzi\u0119cza du\u017cej ilo\u015bci kurkumy.\u00a0Ma bardzo wyrazisty, ostry i kwa\u015bny smak, z mocn\u0105 nut\u0105 musztardy i kurkumy.<\/p>\n

Alouda <\/strong><\/h3>\n

Co to jest Alouda?\u00a0To wyj\u0105tkowo popularny, s\u0142odki i orze\u017awiaj\u0105cy nap\u00f3j mleczny, b\u0119d\u0105cy maurytyjskim odpowiednikiem indyjskiej\u00a0faloody<\/em>.\u00a0Jest to idealne rozwi\u0105zanie na upalne dni, poniewa\u017c dzia\u0142a ch\u0142odz\u0105co.<\/strong><\/p>\n

Nap\u00f3j ten to mieszanka sch\u0142odzonego mleka, lodu, aromatycznego syropu (zazwyczaj r\u00f3\u017canego lub waniliowego), oraz dw\u00f3ch kluczowych sk\u0142adnik\u00f3w: nasion\u00a0bazylii azjatyckiej\u00a0(lub nasion chia) oraz kawa\u0142k\u00f3w\u00a0agar-agar\u00a0(galaretki z wodorost\u00f3w).\u00a0Nasiona bazylii po namoczeniu p\u0119czniej\u0105 i tworz\u0105 \u017celow\u0105 otoczk\u0119, dodaj\u0105c ciekaw\u0105 tekstur\u0119. Najlepsza alouda jest sprzedawana przez ulicznych sprzedawc\u00f3w, zw\u0142aszcza w okolicach targu w Port Louis. Jest to bardzo s\u0142odki, kremowy i orze\u017awiaj\u0105cy nap\u00f3j.\u00a0Jego tekstura jest unikatowa: g\u0142adkie mleko kontrastuje z galaretowatymi kawa\u0142kami agar-agar i \u017celowymi nasionami bazylii.<\/p>\n

\n\t<\/a>\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\"\"\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tMadagaskar z Alej\u0105 Baobab\u00f3w i pla\u017ce Mauritiusu\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tMadagaskar, Mauritius | Anatananarivo, Morondava, Kirindy, Bekopaka, Le Morne\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

Mamy nadziej\u0119, \u017ce poznane tu informacje pomog\u0105 Wam lepiej zrozumie\u0107, sk\u0105d wzi\u0119\u0142a si\u0119 maurytyjska r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 kulinarna i po jakie smaki warto si\u0119gn\u0105\u0107, b\u0119d\u0105c na miejscu. Nie b\u00f3jcie si\u0119 pr\u00f3bowa\u0107 nowych rzeczy i pod\u0105\u017ca\u0107 za zapachami unosz\u0105cymi si\u0119 z ulicznych stragan\u00f3w czy rodzinnych restauracji. To w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki nim poznacie Mauritius od najprawdziwszej strony \u2013 tej, kt\u00f3ra najlepiej opowiada o wyspie i jej mieszka\u0144cach. Smacznej podr\u00f3\u017cy!<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"

Kuchnia maurytyjska to efekt spotkania wielu kultur, kt\u00f3re przez lata wsp\u00f3\u0142tworzy\u0142y charakter wyspy. Gdy odwiedzicie Mauritius, szybko zauwa\u017cycie, \u017ce jedzenie jest tu wa\u017cnym elementem codziennego \u017cycia \u2013 prostym, ale jednocze\u015bnie pe\u0142nym r\u00f3\u017cnorodnych wp\u0142yw\u00f3w. Indyjskie przyprawy, kreolskie techniki, chi\u0144skie sma\u017cenie w woku czy francuska tradycja kulinarna przenikaj\u0105 si\u0119 tu na ka\u017cdym kroku. Dzi\u0119ki temu lokalne potrawy […]<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":19,"featured_media":10890,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6,15],"tags":[1606,1607,1608],"class_list":["post-10889","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiracje-podroznicze","category-kuchnia","tag-jedzenie-na-mauritiusie","tag-mauritius-jedzenie","tag-mauritius-kuchnia"],"yoast_head":"\nKuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni maurytyjskiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Mauritiusu z Planet Escape!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni maurytyjskiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Mauritiusu z Planet Escape!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-13T11:42:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-17T18:43:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"730\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Agnieszka Spiechowicz\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Agnieszka Spiechowicz\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/\"},\"author\":{\"name\":\"Agnieszka Spiechowicz\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26\"},\"headline\":\"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?\",\"datePublished\":\"2025-11-13T11:42:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-17T18:43:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/\"},\"wordCount\":2477,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg\",\"keywords\":[\"jedzenie na mauritiusie\",\"mauritius jedzenie\",\"mauritius kuchnia\"],\"articleSection\":[\"Inspiracje podr\u00f3\u017cnicze\",\"Kuchnia\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/\",\"name\":\"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg\",\"datePublished\":\"2025-11-13T11:42:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-17T18:43:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26\"},\"description\":\"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni maurytyjskiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Mauritiusu z Planet Escape!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg\",\"width\":1920,\"height\":730},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26\",\"name\":\"Agnieszka Spiechowicz\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Agnieszka Spiechowicz\"},\"description\":\"Zwariowana wariatka o pozytywnym usposobieniu, zagrzebana w ksi\u0105\u017ckach mi\u0142o\u015bniczka kot\u00f3w, k\u0105pieli w przer\u0119blu i d\u0142ugich w\u0119dr\u00f3wek po beskidzkich szlakach. Gdy wystawi nos z lektury i akurat nie wyrusza na w\u0142\u00f3cz\u0119g\u0119, lubi zg\u0142\u0119bia\u0107 tajniki zielarstwa, projektowa\u0107 ksi\u0105\u017cki i eksperymentowa\u0107 z fotografi\u0105. W Planet Escape wype\u0142nia zawarto\u015bci\u0105 niezliczone strony przewodnik\u00f3w, wci\u0105\u017c wyd\u0142u\u017caj\u0105c list\u0119 kraj\u00f3w do odwiedzenia \u2013 w ko\u0144cu, wed\u0142ug \u015bw. Augustyna, \u201e\u015bwiat jest ksi\u0105\u017ck\u0105 i ci, kt\u00f3rzy nie podr\u00f3\u017cuj\u0105, czytaj\u0105 tylko jedn\u0105 stron\u0119\\\".\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/author\/aga\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape","description":"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni maurytyjskiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Mauritiusu z Planet Escape!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape","og_description":"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni maurytyjskiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Mauritiusu z Planet Escape!","og_url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/","og_site_name":"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape","article_published_time":"2025-11-13T11:42:13+00:00","article_modified_time":"2025-11-17T18:43:21+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":730,"url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Agnieszka Spiechowicz","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Agnieszka Spiechowicz","Est. reading time":"9 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/"},"author":{"name":"Agnieszka Spiechowicz","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26"},"headline":"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?","datePublished":"2025-11-13T11:42:13+00:00","dateModified":"2025-11-17T18:43:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/"},"wordCount":2477,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg","keywords":["jedzenie na mauritiusie","mauritius jedzenie","mauritius kuchnia"],"articleSection":["Inspiracje podr\u00f3\u017cnicze","Kuchnia"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/","name":"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape","isPartOf":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg","datePublished":"2025-11-13T11:42:13+00:00","dateModified":"2025-11-17T18:43:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26"},"description":"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni maurytyjskiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Mauritiusu z Planet Escape!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#primaryimage","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg","contentUrl":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/11\/Mauritius_Kuchnia_Featured.jpg","width":1920,"height":730},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-maurytyjska-czego-warto-sprobowac\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kuchnia maurytyjska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/","name":"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26","name":"Agnieszka Spiechowicz","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g","caption":"Agnieszka Spiechowicz"},"description":"Zwariowana wariatka o pozytywnym usposobieniu, zagrzebana w ksi\u0105\u017ckach mi\u0142o\u015bniczka kot\u00f3w, k\u0105pieli w przer\u0119blu i d\u0142ugich w\u0119dr\u00f3wek po beskidzkich szlakach. Gdy wystawi nos z lektury i akurat nie wyrusza na w\u0142\u00f3cz\u0119g\u0119, lubi zg\u0142\u0119bia\u0107 tajniki zielarstwa, projektowa\u0107 ksi\u0105\u017cki i eksperymentowa\u0107 z fotografi\u0105. W Planet Escape wype\u0142nia zawarto\u015bci\u0105 niezliczone strony przewodnik\u00f3w, wci\u0105\u017c wyd\u0142u\u017caj\u0105c list\u0119 kraj\u00f3w do odwiedzenia \u2013 w ko\u0144cu, wed\u0142ug \u015bw. Augustyna, \u201e\u015bwiat jest ksi\u0105\u017ck\u0105 i ci, kt\u00f3rzy nie podr\u00f3\u017cuj\u0105, czytaj\u0105 tylko jedn\u0105 stron\u0119\".","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/author\/aga\/"}]}},"gt_translate_keys":[{"key":"link","format":"url"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10889"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10899,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10889\/revisions\/10899"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}