{"id":10544,"date":"2025-10-03T12:52:38","date_gmt":"2025-10-03T12:52:38","guid":{"rendered":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/?p=10544"},"modified":"2025-10-04T15:39:50","modified_gmt":"2025-10-04T15:39:50","slug":"kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/","title":{"rendered":"Kuchnia chi\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"

Kuchnia chi\u0144ska to jedna z najstarszych i najbardziej r\u00f3\u017cnorodnych na \u015bwiecie. Jej tradycja liczy tysi\u0105ce lat i do dzi\u015b pozostaje wa\u017cnym elementem codziennego \u017cycia mieszka\u0144c\u00f3w Chin. Tym, co wyr\u00f3\u017cnia j\u0105 na tle innych, jest ogromna r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 \u2013 ka\u017cdy region ma swoje specjalno\u015bci i ulubione smaki. Na p\u00f3\u0142nocy dominuj\u0105 pierogi i potrawy m\u0105czne, na po\u0142udniu popularny jest ry\u017c i dania z owoc\u00f3w morza, w Syczuanie kr\u00f3luj\u0105 pikantne sosy z dodatkiem pieprzu syczua\u0144skiego, a w Kantonie znajdziecie lekkie dim sum czy s\u0142ynne pieczone mi\u0119sa. Chi\u0144skie jedzenie to nie tylko smak, ale te\u017c r\u00f3wnowaga. Od wiek\u00f3w zak\u0142ada si\u0119, \u017ce ka\u017cdy posi\u0142ek powinien \u0142\u0105czy\u0107 r\u00f3\u017cne smaki i faktury \u2013 ostre i \u0142agodne, mi\u0119kkie i chrupi\u0105ce, s\u0142odkie i s\u0142one. Dzi\u0119ki temu dania s\u0105 nie tylko smaczne, ale te\u017c harmonijne i pe\u0142ne warto\u015bci od\u017cywczych. To tak\u017ce kuchnia bardzo praktyczna i r\u00f3\u017cnorodna w przygotowaniu \u2013 gotowanie na parze, sma\u017cenie w woku czy duszenie pozwalaj\u0105 wydoby\u0107 z produkt\u00f3w maksimum aromatu i zachowa\u0107 ich \u015bwie\u017co\u015b\u0107. Niezale\u017cnie od tego, czy si\u0119gniecie po klasyczne piero\u017cki jiaozi, sma\u017cony makaron chow mein, czy znan\u0105 na ca\u0142ym \u015bwiecie kaczk\u0119 po peki\u0144sku, zawsze mo\u017cecie liczy\u0107 na wyj\u0105tkowe do\u015bwiadczenie kulinarne.<\/strong><\/p>\n

Historia kuchni chi\u0144skiej<\/strong><\/h2>\n

Gdy siadacie do miski paruj\u0105cego makaronu albo si\u0119gacie po chrupi\u0105ce piero\u017cki, w rzeczywisto\u015bci kosztujecie tradycji licz\u0105cej tysi\u0105ce lat. Historia kuchni chi\u0144skiej to podr\u00f3\u017c od czas\u00f3w najdawniejszych dynastii a\u017c po wsp\u00f3\u0142czesne restauracje na ca\u0142ym \u015bwiecie. Ju\u017c 5000 lat temu nad \u017b\u00f3\u0142t\u0105 Rzek\u0105 uprawiano proso i ry\u017c, a ka\u017cde kolejne stulecie zostawia\u0142o \u015blad w smaku i sposobie przygotowania potraw.<\/p>\n

W epoce dynastii Zhou (1046\u2013256 p.n.e.) jedzenie po\u0142\u0105czono z filozofi\u0105. Dania mia\u0142y r\u00f3wnowa\u017cy\u0107 si\u0142y yin i yang, zapewnia\u0107 harmoni\u0119 cia\u0142a i ducha. To w\u00f3wczas powsta\u0142 zwyczaj komponowania posi\u0142k\u00f3w tak, aby w jednym garnku spotyka\u0142y si\u0119 smaki gor\u0105ce i zimne, \u0142agodne i ostre. Gdy p\u00f3\u017aniej na tron wst\u0105pili cesarze z dynastii Han (206 p.n.e.\u2013220 n.e.), Jedwabny Szlak otworzy\u0142 Chiny na \u015bwiat. Do kuchni dotar\u0142y przyprawy z odleg\u0142ych kraj\u00f3w \u2013 cynamon, szafran, pieprz. W po\u0142udniowych Chinach ry\u017c od zawsze stanowi\u0142 podstaw\u0119 \u017cycia, podczas gdy na p\u00f3\u0142nocy, gdzie klimat sprzyja\u0142 uprawie pszenicy, rozwija\u0142a si\u0119 sztuka robienia makaron\u00f3w, bu\u0142eczek gotowanych na parze i cienkich plack\u00f3w. Ten podzia\u0142 trwa do dzi\u015b, sprawiaj\u0105c, \u017ce jeden kraj oferuje dwa odmienne kulinarne \u015bwiaty.<\/p>\n

Nie mniej wa\u017cna by\u0142a herbata. Wed\u0142ug legendy odkry\u0142 j\u0105 cesarz Shennong oko\u0142o 2700 roku p.n.e., gdy jej li\u015bcie wpad\u0142y przypadkiem do garnka z wod\u0105. Z biegiem wiek\u00f3w herbata sta\u0142a si\u0119 symbolem go\u015bcinno\u015bci, a w czasach dynastii Tang (618\u2013907) jej picie przerodzi\u0142o si\u0119 w prawdziwy rytua\u0142. Co ciekawe, przez pewien czas sprasowane kostki herbaty s\u0142u\u017cy\u0142y nawet jako \u015brodek p\u0142atniczy \u2013 trudno o dow\u00f3d wi\u0119kszej warto\u015bci kulturowej.<\/p>\n

Kiedy przysz\u0142a dynastia Tang, na dworach cesarskich rozwini\u0119to sztuk\u0119 kulinarn\u0105 do poziomu wyrafinowanego spektaklu. Organizowano uczty, podczas kt\u00f3rych serwowano po kilkaset potraw. Z kolei w czasach Song (960\u20131279) rozkwit\u0142y miasta i gospodarka targowa, co sprawi\u0142o, \u017ce kuchnia uliczna nabra\u0142a znaczenia. Wtedy na ulicach sprzedawano sma\u017cone piero\u017cki, makarony czy s\u0142odycze, kt\u00f3re zachwyca\u0142y prostot\u0105 i dost\u0119pno\u015bci\u0105 dla wszystkich. Wynalezienie woka to kolejny kamie\u0144 milowy. Ju\u017c w staro\u017cytno\u015bci Chi\u0144czycy szukali sposobu na oszcz\u0119dne gospodarowanie drewnem i w\u0119glem. Wysoka temperatura sma\u017cenia i szybkie mieszanie sk\u0142adnik\u00f3w dawa\u0142y potrawy pe\u0142ne aromatu, a jednocze\u015bnie gotowe w kilka minut. Do dzi\u015b umiej\u0119tno\u015b\u0107 operowania wokiem traktowana jest jak sztuka \u2013 wymaga wprawy, si\u0142y i wyczucia.<\/p>\n

\n\t<\/a>\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\"Hongkong\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tHong Kong & Bohol\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tChiny, Filipiny | Hong Kong, Bohol (Panglao)\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

Dynastia Yuan (1271\u20131368), za\u0142o\u017cona przez Mongo\u0142\u00f3w, wnios\u0142a do kuchni nowe mi\u0119sa i mleczne przetwory, a wp\u0142ywy kulinarne z Azji Centralnej sta\u0142y si\u0119 cz\u0119\u015bci\u0105 codziennego menu. Z kolei za Ming\u00f3w (1368\u20131644) ogromn\u0105 popularno\u015b\u0107 zyska\u0142y techniki konserwowania, marynowania i sma\u017cenia w g\u0142\u0119bokim oleju. W tym okresie pojawi\u0142y si\u0119 tak\u017ce ostre papryczki chili, sprowadzone z Ameryki \u2013 dzi\u015b nieod\u0142\u0105czne w kuchni syczua\u0144skiej. Dynastia Qing (1644\u20131912) przynios\u0142a dalsze bogactwo smak\u00f3w. To wtedy do perfekcji doprowadzono receptur\u0119 kaczki po peki\u0144sku, serwowanej do dzi\u015b jako danie-symbol. Jednocze\u015bnie w Kantonie narodzi\u0142a si\u0119 tradycja dim sum \u2013 setek drobnych przek\u0105sek, podawanych przy herbacie w leniwe poranki i popo\u0142udnia.<\/p>\n

Gdy spojrzycie na wsp\u00f3\u0142czesn\u0105 map\u0119 kulinarn\u0105 Chin, zobaczycie mozaik\u0119 regionalnych kuchni, z kt\u00f3rych ka\u017cda ma sw\u00f3j charakter. Syczuan parzy ostro\u015bci\u0105 chili i pieprzu syczua\u0144skiego, Kanton zachwyca delikatno\u015bci\u0105 i subtelnym smakiem, a Pekin przyci\u0105ga aromatem pieczonej kaczki. W ka\u017cdej z tych potraw wci\u0105\u017c czu\u0107 echo dawnych dynastii, od Zhou po Qing.<\/p>\n

Dzi\u015b kuchnia chi\u0144ska sta\u0142a si\u0119 globalnym fenomenem. Gdziekolwiek podr\u00f3\u017cujecie \u2013 od Nowego Jorku po Warszaw\u0119 \u2013 znajdziecie restauracje, kt\u00f3re w mniejszym lub wi\u0119kszym stopniu nawi\u0105zuj\u0105 do tej wielowiekowej tradycji. A kiedy podnosicie pa\u0142eczki i si\u0119gacie po kolejny k\u0119s, pami\u0119tajcie, \u017ce to nie tylko posi\u0142ek. To podr\u00f3\u017c przez pi\u0119\u0107 tysi\u0119cy lat historii, kultury i filozofii, kt\u00f3re wci\u0105\u017c inspiruj\u0105 i \u0142\u0105cz\u0105 ludzi przy jednym stole.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Chi\u0144ska kuchnia \u2013 najpopularniejsze dania<\/strong><\/h2>\n

Kiedy siadacie do chi\u0144skiego sto\u0142u, otwiera si\u0119 przed Wami \u015bwiat pe\u0142en zapach\u00f3w, kolor\u00f3w i historii, kt\u00f3re potrafi\u0105 zamkn\u0105\u0107 si\u0119 w jednej miseczce ry\u017cu albo paruj\u0105cym piero\u017cku. Kuchnia chi\u0144ska to nie tylko r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 smak\u00f3w, ale te\u017c ca\u0142y rytua\u0142 dnia \u2013 od \u015bniadania, przez szybki lunch, a\u017c po wieczorne uczty. Je\u015bli chcecie odby\u0107 podr\u00f3\u017c kulinarn\u0105 po Chinach, wystarczy, \u017ce spojrzycie na kilka najpopularniejszych da\u0144, kt\u00f3re codziennie ciesz\u0105 miliony ludzi.<\/p>\n

Poranek w Chinach zaczyna si\u0119 zupe\u0142nie inaczej ni\u017c w Europie. Gdy Wy w domu si\u0119gacie po kromk\u0119 chleba, tam najcz\u0119\u015bciej pojawia si\u0119 miska ciep\u0142ej, ry\u017cowej zupy zwanej congee. To g\u0119sty kleik ry\u017cowy, kt\u00f3ry podaje si\u0119 zar\u00f3wno w wersji wytrawnej \u2013 z marynowanymi warzywami, jajkiem czy mi\u0119sem \u2013 jak i na s\u0142odko, z suszonymi owocami. Zaskoczy Was fakt, \u017ce dawniej congee uwa\u017cano za potraw\u0119 niemal lecznicz\u0105, podawan\u0105 chorym i starszym, bo by\u0142a lekkostrawna i wzmacnia\u0142a organizm.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Do \u015bniadaniowych klasyk\u00f3w nale\u017c\u0105 te\u017c baozi, czyli bu\u0142eczki gotowane na parze. Wyobra\u017acie sobie puszyste ciasto, kt\u00f3re po prze\u0142amaniu uwalnia aromatyczny farsz \u2013 wieprzowy, warzywny czy nawet s\u0142odki z czerwonej fasoli. Baozi mo\u017cna kupi\u0107 na ka\u017cdym rogu ulicy, a zapach unosz\u0105cy si\u0119 z bambusowych parownik\u00f3w to znak, \u017ce dzie\u0144 w\u0142a\u015bnie si\u0119 zaczyna.<\/p>\n

W porze lunchu wielu Chi\u0144czyk\u00f3w si\u0119ga po dim sum \u2013 ma\u0142e przek\u0105ski serwowane w setkach odmian. To piero\u017cki, rolki, kluseczki czy miniaturowe bu\u0142eczki, kt\u00f3re idealnie nadaj\u0105 si\u0119 do dzielenia z przyjaci\u00f3\u0142mi. Dim sum to nie tylko jedzenie, ale te\u017c tradycja spotka\u0144 przy herbacie, kt\u00f3ra narodzi\u0142a si\u0119 w Kantonie. Mo\u017cecie sp\u0119dzi\u0107 godziny, pr\u00f3buj\u0105c r\u00f3\u017cnych wersji, a i tak nie skosztujecie wszystkich.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Nie mo\u017cna jednak pomin\u0105\u0107 dania, kt\u00f3re podbi\u0142o serca nie tylko Chi\u0144czyk\u00f3w, lecz tak\u017ce ca\u0142ego \u015bwiata \u2013 makaron chow mein. Sma\u017cony na woku z warzywami, jajkiem, a czasem mi\u0119sem, jest szybki, syc\u0105cy i pe\u0142en smaku. To w\u0142a\u015bnie wok sprawia, \u017ce danie zyskuje charakterystyczny aromat, a przygotowanie trwa kilka minut. Co ciekawe, technika stir-fry, z kt\u00f3rej korzysta si\u0119 w chow mein, powsta\u0142a z oszcz\u0119dno\u015bci \u2013 szybkie sma\u017cenie pozwala\u0142o zu\u017cy\u0107 mniej opa\u0142u.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Gdy nadejdzie czas kolacji, cz\u0119sto kr\u00f3luje kaczka po peki\u0144sku. To danie-symbol, kt\u00f3rego historia si\u0119ga czas\u00f3w dynastii Yuan. Sk\u00f3rka jest chrupi\u0105ca, mi\u0119so soczyste, a ca\u0142o\u015b\u0107 zawija si\u0119 w cienkie nale\u015bniki z dodatkiem szczypiorku i sosu hoisin. To potrawa podawana na specjalne okazje, a jej przygotowanie wymaga wprawy i czasu. Nie bez powodu sta\u0142a si\u0119 jednym z najwi\u0119kszych kulinarnych skarb\u00f3w Pekinu.<\/p>\n

Warto te\u017c wspomnie\u0107 o hot pot, czyli chi\u0144skim kocio\u0142ku. To kolacja, kt\u00f3ra zmienia si\u0119 w wydarzenie towarzyskie. Na \u015brodku sto\u0142u stoi garnek z bulionem \u2013 \u0142agodnym lub pikantnym \u2013 a wok\u00f3\u0142 uk\u0142ada si\u0119 talerze z mi\u0119sem, warzywami, grzybami i tofu. Zanurzacie sk\u0142adniki w gotuj\u0105cym si\u0119 bulionie, a potem maczacie w sosach. Hot pot to jedzenie, kt\u00f3re nie tylko syci, ale te\u017c \u0142\u0105czy ludzi \u2013 ka\u017cdy gotuje sw\u00f3j w\u0142asny posi\u0142ek, a jednocze\u015bnie uczestniczy we wsp\u00f3lnym do\u015bwiadczeniu.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Kiedy wi\u0119c my\u015blicie o chi\u0144skiej kuchni, nie ograniczajcie si\u0119 do jednej potrawy. To ca\u0142y rytm dnia, w kt\u00f3rym ka\u017cde danie ma swoj\u0105 histori\u0119 i znaczenie. Od porannego congee, przez pe\u0142ne energii dim sum, a\u017c po uroczyst\u0105 kaczk\u0119 po peki\u0144sku czy rozgrzewaj\u0105cy hot pot \u2013 ka\u017cda chwila przy stole to podr\u00f3\u017c przez kultur\u0119, smaki i tradycje. A najlepsze w tym wszystkim jest to, \u017ce za ka\u017cdym razem mo\u017cecie odkrywa\u0107 co\u015b nowego.<\/p>\n

Co warto zje\u015b\u0107 b\u0119d\u0105c w Chinach?<\/strong><\/h2>\n

Jiaozi<\/strong><\/h3>\n

Jiaozi to jedne z najbardziej znanych chi\u0144skich piero\u017ck\u00f3w, maj\u0105ce ponad 1800-letni\u0105 histori\u0119. Wed\u0142ug tradycji wynalaz\u0142 je chi\u0144ski lekarz Zhang Zhongjing w czasach dynastii Han. Chcia\u0142 on pom\u00f3c ludziom cierpi\u0105cym na odmro\u017cenia uszu i przygotowa\u0142 dla nich kawa\u0142ki ciasta nadziewane mi\u0119sem i zio\u0142ami, kt\u00f3re kszta\u0142tem przypomina\u0142y w\u0142a\u015bnie uszy. Z czasem jiaozi sta\u0142y si\u0119 popularnym daniem w ca\u0142ych Chinach. Przygotowanie jiaozi polega na zrobieniu cienkiego ciasta z m\u0105ki pszennej i wody, a nast\u0119pnie nadzianiu go farszem. Najcz\u0119\u015bciej u\u017cywa si\u0119 mielonej wieprzowiny, wo\u0142owiny, baraniny lub krewetek, mieszanych z kapust\u0105 peki\u0144sk\u0105, szczypiorkiem, imbirem i sosem sojowym. Piero\u017cki mo\u017cna gotowa\u0107 w wodzie, gotowa\u0107 na parze lub sma\u017cy\u0107 na patelni. Ka\u017cda metoda nadaje im inny smak i konsystencj\u0119 \u2013 gotowane s\u0105 delikatne, parowane puszyste, a sma\u017cone chrupi\u0105ce.<\/p>\n

Jiaozi maj\u0105 tak\u017ce wymiar symboliczny. W Chinach cz\u0119sto spo\u017cywa si\u0119 je podczas obchod\u00f3w Nowego Roku Ksi\u0119\u017cycowego, zw\u0142aszcza w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci kraju. Ich kszta\u0142t przypomina staro\u017cytne chi\u0144skie sztabki z\u0142ota, dlatego uwa\u017ca si\u0119, \u017ce przynosz\u0105 szcz\u0119\u015bcie i dobrobyt w nadchodz\u0105cym roku. Tradycyjnie ca\u0142a rodzina wsp\u00f3lnie przygotowuje piero\u017cki w sylwestrow\u0105 noc, co jest okazj\u0105 do integracji i rozm\u00f3w.W niekt\u00f3rych regionach do jednego piero\u017cka wk\u0142ada si\u0119 monet\u0119 \u2013 kto j\u0105 znajdzie, ma mie\u0107 szczeg\u00f3lne szcz\u0119\u015bcie. Jiaozi podaje si\u0119 z octem ry\u017cowym, sosem sojowym lub olejem chili.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Kung Pao Chicken<\/strong><\/h3>\n

Kung Pao Chicken to jedno z najs\u0142ynniejszych da\u0144 kuchni syczua\u0144skiej, kt\u00f3re zdoby\u0142o popularno\u015b\u0107 na ca\u0142ym \u015bwiecie. Mimo \u017ce cz\u0119sto spotyka si\u0119 jego rozmaite wersje, orygina\u0142 pochodzi z chi\u0144skiej prowincji Syczuan. Nazwa potrawy wi\u0105\u017ce si\u0119 z Ding Baozhenem, wysokim urz\u0119dnikiem dynastii Qing, kt\u00f3ry nosi\u0142 tytu\u0142 \u201eGong Bao\u201d \u2013 \u201eopiekun ksi\u0119cia\u201d. To w\u0142a\u015bnie jemu przypisuje si\u0119 stworzenie receptury, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy ostro\u015b\u0107 chili z delikatno\u015bci\u0105 kurczaka i aromatem orzeszk\u00f3w ziemnych.<\/p>\n

Podstaw\u0105 dania s\u0105 kawa\u0142ki piersi z kurczaka, marynowane w sosie sojowym, winie ry\u017cowym i skrobi ziemniaczanej, dzi\u0119ki czemu pozostaj\u0105 mi\u0119kkie i soczyste. Nast\u0119pnie sma\u017cy si\u0119 je szybko w woku z papryczkami chili, imbirem, czosnkiem i pieprzem syczua\u0144skim, kt\u00f3ry nadaje charakterystyczne, lekko dr\u0119twiej\u0105ce uczucie na j\u0119zyku. Do ca\u0142o\u015bci dodaje si\u0119 orzeszki ziemne, kt\u00f3re nadaj\u0105 chrupko\u015bci, a ca\u0142o\u015b\u0107 polewa si\u0119 sosem z sosu sojowego, octu ry\u017cowego i cukru. Danie serwuje si\u0119 najcz\u0119\u015bciej z ry\u017cem ja\u015bminowym lub ry\u017cem sma\u017conym. Kung Pao Chicken to przyk\u0142ad kuchni \u0142\u0105cz\u0105cej kontrasty \u2013 ostro\u015b\u0107 i s\u0142odycz, mi\u0119kko\u015b\u0107 i chrupko\u015b\u0107. Ciekawostk\u0105 jest fakt, \u017ce w wersji ameryka\u0144sko-chi\u0144skiej cz\u0119sto \u0142agodzi si\u0119 ostro\u015b\u0107 potrawy, dodaj\u0105c wi\u0119cej sosu i warzyw, podczas gdy tradycyjna syczua\u0144ska wersja jest naprawd\u0119 pikantna.<\/p>\n

Danie to podaje si\u0119 zar\u00f3wno na co dzie\u0144, jak i podczas spotka\u0144 rodzinnych czy uroczysto\u015bci. W Chinach uchodzi za klasyk\u0119 kuchni syczua\u0144skiej i nieod\u0142\u0105czny element menu w restauracjach specjalizuj\u0105cych si\u0119 w ostrych potrawach.<\/p>\n

\n\t<\/a>\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\"Hongkong\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tHong Kong & Siargao\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tChiny, Filipiny | Hong Kong, Siargao\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

Mapo tofu<\/strong><\/h3>\n

Mapo tofu to klasyczne danie kuchni syczua\u0144skiej, znane z wyj\u0105tkowo pikantnego i aromatycznego smaku. Jego historia si\u0119ga XIX wieku i wi\u0105\u017ce si\u0119 z kobiet\u0105 o przezwisku \u201eMa Po\u201d \u2013 oznaczaj\u0105cym \u201ekobiet\u0119 z piegowat\u0105 twarz\u0105\u201d \u2013 kt\u00f3ra prowadzi\u0142a ma\u0142\u0105 jad\u0142odajni\u0119 w Chengdu. To w\u0142a\u015bnie ona zacz\u0119\u0142a serwowa\u0107 tofu w sosie chili i pieprzu syczua\u0144skim, kt\u00f3re szybko podbi\u0142o serca lokalnych smakoszy.<\/p>\n

Podstaw\u0105 potrawy jest mi\u0119kkie tofu, kt\u00f3re kroi si\u0119 w kostki i gotuje w g\u0119stym, ostrym sosie. Sos przygotowuje si\u0119 z pasty doubanjiang (fermentowana pasta z fasoli i chili), czosnku, imbiru, sosu sojowego i bulionu. Dodaje si\u0119 do niego mielon\u0105 wo\u0142owin\u0119 lub wieprzowin\u0119, co nadaje daniu tre\u015bciwo\u015bci. Charakterystyczny dla potrawy jest pieprz syczua\u0144ski \u2013 jego cytrusowy aromat i lekkie dr\u0119twienie j\u0119zyka wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 mapo tofu spo\u015br\u00f3d innych da\u0144. Ciekawostk\u0105 jest to, \u017ce w Syczuanie m\u00f3wi si\u0119 o \u201esze\u015bciu smakach\u201d mapo tofu: ostro\u015bci, aromacie, mi\u0119kko\u015bci tofu, chrupko\u015bci mi\u0119sa, \u015bwie\u017co\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w i pikantno\u015bci pieprzu. Danie zazwyczaj podaje si\u0119 z bia\u0142ym ry\u017cem, a w Chinach stanowi popularny posi\u0142ek codzienny.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Mooncakes (Yue Bing)<\/strong><\/h3>\n

Mooncakes to tradycyjne chi\u0144skie ciastka spo\u017cywane podczas \u015awi\u0119ta \u015arodka Jesieni, kt\u00f3re przypada w 15. dzie\u0144 \u00f3smego miesi\u0105ca ksi\u0119\u017cycowego. Symbolizuj\u0105 one jedno\u015b\u0107 rodziny i pe\u0142ni\u0119 ksi\u0119\u017cyca. Historia ciastek si\u0119ga dynastii Yuan \u2013 wed\u0142ug legendy w ich wn\u0119trzu ukrywano tajne wiadomo\u015bci w czasie powsta\u0144 przeciw Mongo\u0142om. Klasyczny mooncake to okr\u0105g\u0142e ciasto z delikatn\u0105 sk\u00f3rk\u0105, wype\u0142nione past\u0105 z czerwonej fasoli, lotosu lub orzech\u00f3w, cz\u0119sto z dodatkiem solonego \u017c\u00f3\u0142tka z kaczego jaja, symbolizuj\u0105cego ksi\u0119\u017cyc. Ciastka maj\u0105 bogato zdobion\u0105 powierzchni\u0119 \u2013 z motywami kwiat\u00f3w, znak\u00f3w szcz\u0119\u015bcia czy symboli ksi\u0119\u017cyca. Mooncakes przygotowuje si\u0119 poprzez pieczenie nadzienia owini\u0119tego w cienk\u0105 warstw\u0119 ciasta. Wsp\u00f3\u0142czesne wersje bywaj\u0105 bardzo r\u00f3\u017cnorodne \u2013 od czekoladowych i z zielonej herbaty po lodowe, przypominaj\u0105ce desery.<\/p>\n

Podczas \u015awi\u0119ta \u015arodka Jesieni rodziny i przyjaciele wymieniaj\u0105 si\u0119 mooncakes jako wyrazem dobrych \u017cycze\u0144. W du\u017cych miastach w Chinach powsta\u0142a nawet moda na ekskluzywne wersje tych ciastek, pakowane w ozdobne pude\u0142ka i wr\u0119czane jako prezenty biznesowe.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Wonton<\/strong><\/h3>\n

Wonton to delikatne chi\u0144skie piero\u017cki, kt\u00f3re od setek lat zajmuj\u0105 wa\u017cne miejsce w kuchni Pa\u0144stwa \u015arodka. Ich historia si\u0119ga czas\u00f3w dynastii Han, kiedy to by\u0142y opisywane w tekstach medycznych i traktowane nie tylko jako potrawa, ale te\u017c jako \u201epo\u017cywienie dla zdrowia\u201d. Nazwa \u201ewonton\u201d w staro\u017cytnym j\u0119zyku oznacza\u0142a \u201echaos\u201d lub \u201enieuporz\u0105dkowane rzeczy\u201d \u2013 piero\u017cki uznawano bowiem za co\u015b tajemniczego, ukrywaj\u0105cego smak w cie\u015bcie. Do przygotowania wonton\u00f3w u\u017cywa si\u0119 bardzo cienkiego ciasta z m\u0105ki pszennej i wody, kt\u00f3re kroi si\u0119 na kwadratowe p\u0142aty. Nast\u0119pnie nak\u0142ada si\u0119 na nie farsz, najcz\u0119\u015bciej z mielonej wieprzowiny, krewetek, grzyb\u00f3w i warzyw doprawionych imbirem, sosem sojowym i olejem sezamowym. Piero\u017cki zawija si\u0119 w charakterystyczne sakiewki lub tr\u00f3jk\u0105ty, a nast\u0119pnie gotuje w bulionie, sma\u017cy w g\u0142\u0119bokim oleju lub gotuje na parze. W ka\u017cdej formie zachowuj\u0105 swoj\u0105 delikatno\u015b\u0107 i wyj\u0105tkowy smak. Najcz\u0119\u015bciej wontony podaje si\u0119 w aromatycznym rosole, tworz\u0105c klasyczn\u0105 \u201ewonton soup\u201d. Wersja sma\u017cona z kolei bywa chrupi\u0105c\u0105 przek\u0105sk\u0105 serwowan\u0105 z sosem s\u0142odko-kwa\u015bnym.<\/p>\n

Kszta\u0142t wonton\u00f3w r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od regionu Chin \u2013 w Kantonie przypominaj\u0105 ma\u0142e sakiewki, w Szanghaju maj\u0105 bardziej p\u0142aski kszta\u0142t, a w p\u00f3\u0142nocnych Chinach bywaj\u0105 podobne do klasycznych pierog\u00f3w. Wontony jada si\u0119 zar\u00f3wno na co dzie\u0144, jako szybki i syc\u0105cy posi\u0142ek, jak i podczas wa\u017cnych \u015bwi\u0105t. Szczeg\u00f3lnie popularne s\u0105 w czasie obchod\u00f3w Nowego Roku Ksi\u0119\u017cycowego, poniewa\u017c symbolizuj\u0105 dobrobyt i rodzinne szcz\u0119\u015bcie.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Char siu<\/strong><\/h3>\n

Char siu to jedno z najbardziej rozpoznawalnych da\u0144 kuchni kanto\u0144skiej \u2013 soczysta, pieczona wieprzowina o charakterystycznym czerwonym kolorze i s\u0142odko-s\u0142onym aromacie. Nazwa oznacza dos\u0142ownie \u201enabite na widelec i pieczone nad ogniem\u201d, co nawi\u0105zuje do tradycyjnej metody przygotowania mi\u0119sa. Historia char siu si\u0119ga czas\u00f3w dynastii Qin i Han, gdy w po\u0142udniowych Chinach zacz\u0119to przyprawia\u0107 wieprzowin\u0119 s\u0142odkimi marynatami i piec j\u0105 nad otwartym ogniem.<\/p>\n

Do przygotowania char siu u\u017cywa si\u0119 najcz\u0119\u015bciej kawa\u0142k\u00f3w wieprzowej \u0142opatki lub kark\u00f3wki. Mi\u0119so marynuje si\u0119 przez kilka godzin w mieszance sosu hoisin, sosu sojowego, miodu, pi\u0119ciu przypraw chi\u0144skich, czosnku, wina ry\u017cowego i czerwonej pasty fermentowanej z fasoli (nam yue), kt\u00f3ra nadaje mu charakterystyczny kolor. Nast\u0119pnie piecze si\u0119 je w wysokiej temperaturze, cz\u0119sto w specjalnych piecach, a\u017c zyska b\u0142yszcz\u0105c\u0105, karmelizowan\u0105 sk\u00f3rk\u0119 i soczyste wn\u0119trze. Char siu podaje si\u0119 jako danie g\u0142\u00f3wne z ry\u017cem, w formie dodatku do makaronu, a tak\u017ce jako farsz do popularnych bu\u0142eczek char siu bao. Dzi\u0119ki temu mo\u017cna je spotka\u0107 zar\u00f3wno w restauracjach, jak i na ulicznych straganach.<\/p>\n

Dawniej char siu sprzedawano w kanto\u0144skich \u201esiu mei shops\u201d \u2013 ma\u0142ych lokalach specjalizuj\u0105cych si\u0119 wy\u0142\u0105cznie w pieczonych mi\u0119sach. Do dzi\u015b w Hong Kongu i Kantonie takie miejsca ciesz\u0105 si\u0119 ogromn\u0105 popularno\u015bci\u0105.<\/p>\n

\n\t<\/a>\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tChiny \u2013 w kr\u00f3lestwie smoka i feniksa\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tChiny | Pekin, Pingyao, Xi'an, Yangshuo, Szanghaj\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

Spring rolls<\/strong><\/h3>\n

Spring rolls to jedno z najbardziej znanych da\u0144 kuchni chi\u0144skiej, kt\u00f3re zdoby\u0142o ogromn\u0105 popularno\u015b\u0107 r\u00f3wnie\u017c poza Chinami. Ich historia si\u0119ga czas\u00f3w dynastii Jin (265\u2013420 n.e.), kiedy to podczas \u015awi\u0119ta Wiosny przygotowywano cienkie nale\u015bniki z pszennej m\u0105ki, w kt\u00f3re zawijano warzywa symbolizuj\u0105ce \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i nowe \u017cycie. Z czasem potrawa ewoluowa\u0142a w chrupi\u0105ce, sma\u017cone roladki, jakie znamy dzisiaj.<\/p>\n

Spring rolls przygotowuje si\u0119 z bardzo cienkich plack\u00f3w z m\u0105ki pszennej, ry\u017cowej lub skrobi, kt\u00f3re wype\u0142nia si\u0119 r\u00f3\u017cnorodnym farszem. W wersji tradycyjnej nadzienie sk\u0142ada si\u0119 z kapusty, marchewki, grzyb\u00f3w mun, kie\u0142k\u00f3w fasoli i szczypiorku. Cz\u0119sto dodaje si\u0119 tak\u017ce mi\u0119so \u2013 wieprzowin\u0119, kurczaka lub krewetki. Zawini\u0119te ruloniki sma\u017cy si\u0119 w g\u0142\u0119bokim oleju, a\u017c stan\u0105 si\u0119 z\u0142ociste i chrupi\u0105ce. Istniej\u0105 te\u017c wersje niesma\u017cone, \u015bwie\u017ce \u2013 szczeg\u00f3lnie popularne w Azji Po\u0142udniowo-Wschodniej. Spring rolls jadane podczas obchod\u00f3w chi\u0144skiego Nowego Roku symbolizuj\u0105 bogactwo, poniewa\u017c ich kszta\u0142t i z\u0142ocisty kolor przypominaj\u0105 sztabki z\u0142ota. W niekt\u00f3rych regionach m\u00f3wi si\u0119 nawet, \u017ce im wi\u0119cej ich zjemy, tym wi\u0119cej szcz\u0119\u015bcia i pieni\u0119dzy przyci\u0105gniemy w nadchodz\u0105cym roku. Dzi\u015b spring rolls podaje si\u0119 zar\u00f3wno jako przystawk\u0119, jak i przek\u0105sk\u0119 uliczn\u0105. Serwuje si\u0119 je z sosami \u2013 sojowym, s\u0142odko-kwa\u015bnym, ostrym chili lub hoisin. W r\u00f3\u017cnych regionach Chin i Azji istniej\u0105 ich odmiany \u2013 od lekkich, warzywnych po bardziej tre\u015bciwe z mi\u0119sem czy owocami morza.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Zupa kwa\u015bno-pikantna<\/strong><\/h3>\n

Zupa kwa\u015bno-pikantna to jedno z najbardziej znanych da\u0144 kuchni chi\u0144skiej, popularne szczeg\u00f3lnie w regionach p\u00f3\u0142nocnych, cho\u0107 jej korzenie si\u0119gaj\u0105 prowincji Syczuan. Jak sama nazwa wskazuje, charakteryzuje si\u0119 wyrazistym po\u0142\u0105czeniem dw\u00f3ch smak\u00f3w \u2013 ostro\u015bci chili i pieprzu syczua\u0144skiego oraz kwasowo\u015bci octu ry\u017cowego. Pierwsze wzmianki o podobnych zupach pojawia\u0142y si\u0119 ju\u017c w czasach dynastii Ming, kiedy kucharze eksperymentowali z r\u00f3wnowa\u017ceniem smak\u00f3w w potrawach. Przygotowanie zupy opiera si\u0119 na aromatycznym bulionie, najcz\u0119\u015bciej drobiowym lub wieprzowym. Dodaje si\u0119 do niego grzyby mun, shiitake lub enoki, tofu, jajko (kt\u00f3re tworzy charakterystyczne \u201ewst\u0105\u017cki\u201d), bambus, czasem tak\u017ce mi\u0119so \u2013 wieprzowin\u0119 lub kurczaka w cienkich paseczkach. Smak zupy buduje si\u0119 dzi\u0119ki dodatkowi octu ry\u017cowego, sosu sojowego, chili oraz pieprzu syczua\u0144skiego. Zupa zag\u0119szczana jest skrobi\u0105 ziemniaczan\u0105 lub kukurydzian\u0105, co nadaje jej aksamitn\u0105 konsystencj\u0119.<\/p>\n

W tradycyjnej medycynie chi\u0144skiej uwa\u017ca si\u0119, \u017ce zupa kwa\u015bno-pikantna rozgrzewa organizm i poprawia kr\u0105\u017cenie, dlatego ch\u0119tnie podawano j\u0105 w ch\u0142odniejsze dni. Dzi\u015b jest obecna w menu wi\u0119kszo\u015bci chi\u0144skich restauracji na ca\u0142ym \u015bwiecie. W Chinach cz\u0119sto jada si\u0119 j\u0105 jako przystawk\u0119 przed g\u0142\u00f3wnym posi\u0142kiem lub jako szybkie, po\u017cywne danie na co dzie\u0144. Jej ostro-kwa\u015bny charakter sprawia, \u017ce \u015bwietnie pobudza apetyt i doskonale komponuje si\u0119 z innymi potrawami kuchni chi\u0144skiej.<\/p>\n

Herbata <\/strong><\/h3>\n

Herbata to najstarszy i najwa\u017cniejszy nap\u00f3j w Chinach \u2013 jej historia si\u0119ga ponad 4000 lat. Wed\u0142ug legendy cesarz Shennong odkry\u0142 j\u0105 przypadkiem, gdy li\u015bcie z dzikiego krzewu herbacianego wpad\u0142y do wrz\u0105tku, kt\u00f3ry pi\u0142. Od tego czasu herbata sta\u0142a si\u0119 nieod\u0142\u0105cznym elementem chi\u0144skiej kultury, zar\u00f3wno codziennej, jak i ceremonialnej.<\/p>\n

W Chinach wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 kilka g\u0142\u00f3wnych rodzaj\u00f3w: zielona (np. Longjing \u2013 Smocza Studnia, \u015bwie\u017ca i delikatna), czarna (w Chinach nazywana \u201eczerwon\u0105\u201d, o mocnym smaku), bia\u0142a (\u0142agodna i lekko s\u0142odkawa), oolong (p\u00f3\u0142fermentowana, \u0142\u0105cz\u0105ca cechy herbaty zielonej i czarnej) oraz pu-erh (fermentowana, o ziemistym aromacie, uwa\u017cana za zdrowotn\u0105). Parzenie herbaty to sztuka \u2013 wa\u017cna jest temperatura wody, czas zaparzania i liczba mo\u017cliwych dolewek. Popularna jest ceremonia parzenia gongfu cha, podczas kt\u00f3rej podkre\u015bla si\u0119 harmoni\u0119, spok\u00f3j i szacunek wobec go\u015bci. Herbata nie tylko gasi pragnienie, ale te\u017c symbolizuje go\u015bcinno\u015b\u0107 \u2013 pierwsze, co otrzymuje go\u015b\u0107 w tradycyjnym chi\u0144skim domu, to fili\u017canka herbaty. Pije si\u0119 j\u0105 o ka\u017cdej porze dnia, w towarzystwie, ale tak\u017ce w samotno\u015bci \u2013 jako moment refleksji i wyciszenia.<\/p>\n

Baijiu <\/strong><\/h3>\n

Baijiu to najs\u0142ynniejszy i najmocniejszy tradycyjny chi\u0144ski alkohol, kt\u00f3rego nazwa dos\u0142ownie oznacza \u201ebia\u0142y alkohol\u201d. Jego historia liczy ponad 1000 lat, a pierwsze wzmianki o podobnych napojach pojawia\u0142y si\u0119 ju\u017c w czasach dynastii Tang. Produkowany jest g\u0142\u00f3wnie z sorgo, ale u\u017cywa si\u0119 te\u017c ry\u017cu, kukurydzy czy pszenicy. Baijiu wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 bardzo wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 alkoholu \u2013 od 40 do 60%. Fermentacja przebiega w specjalnych glinianych naczyniach zakopanych w ziemi, co nadaje mu intensywny, charakterystyczny aromat, cz\u0119sto opisywany jako s\u0142odko-ostry, kwiatowy lub nawet lekko \u201eziemisty\u201d. Smak dla wielu os\u00f3b z Zachodu mo\u017ce by\u0107 szokiem, ale w Chinach traktowany jest jako symbol tradycji i dumy narodowej. Trunek ten pije si\u0119 najcz\u0119\u015bciej podczas wa\u017cnych uroczysto\u015bci \u2013 wesel, \u015bwi\u0105t, spotka\u0144 biznesowych i bankiet\u00f3w. Towarzysz\u0105 mu specjalne toasty, tzw. ganbei<\/em>, co oznacza \u201edo dna!\u201d. W kulturze chi\u0144skiej odrzucenie kieliszka baijiu podczas takiego toastu bywa uznawane za brak szacunku. Niekt\u00f3re marki baijiu, jak Maotai, osi\u0105gaj\u0105 zawrotne ceny i s\u0105 uznawane za dobra luksusowe. Jednocze\u015bnie jest to alkohol g\u0142\u0119boko zakorzeniony w codziennym \u017cyciu \u2013 symbol wsp\u00f3lnoty i celebracji.<\/p>\n

\n\t<\/a>\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\"Pekin\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\tDaleki Wsch\u00f3d w pigu\u0142ce\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tChiny, Japonia, Korea Po\u0142udniowa | Tokio, Kioto, Seul, Pekin\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

Huangjiu \u2013 \u201e\u017c\u00f3\u0142te wino\u201d<\/strong><\/h3>\n

Huangjiu to jeden z najstarszych alkoholi w historii Chin, a nawet ca\u0142ego \u015bwiata. Jego pocz\u0105tki si\u0119gaj\u0105 ponad 3000 lat, kiedy to w czasach dynastii Shang i Zhou zacz\u0119to fermentowa\u0107 ry\u017c i pszenic\u0119, tworz\u0105c aromatyczny, bursztynowy nap\u00f3j. Nazwa \u201ehuangjiu\u201d oznacza dos\u0142ownie \u201e\u017c\u00f3\u0142te wino\u201d i odnosi si\u0119 do jego charakterystycznego koloru. Produkuje si\u0119 je z ry\u017cu kleistego lub zwyk\u0142ego, czasem z dodatkiem j\u0119czmienia czy prosa. Fermentacja odbywa si\u0119 przy u\u017cyciu specjalnych dro\u017cd\u017cy i grzyb\u00f3w, kt\u00f3re nadaj\u0105 trunkowi g\u0142\u0119bi\u0119 smaku. Zawarto\u015b\u0107 alkoholu jest stosunkowo niska, zwykle mi\u0119dzy 10 a 20%, dzi\u0119ki czemu jest \u0142agodniejsze ni\u017c baijiu. Najs\u0142ynniejsz\u0105 odmian\u0105 jest Shaoxing jiu, pochodz\u0105ce z prowincji Zhejiang \u2013 u\u017cywane zar\u00f3wno do picia, jak i do gotowania (np. do marynowania mi\u0119s czy aromatyzowania sos\u00f3w).<\/p>\n

Huangjiu pije si\u0119 zazwyczaj podgrzane, zw\u0142aszcza zim\u0105, co pot\u0119guje jego aromat i rozgrzewaj\u0105ce dzia\u0142anie. W tradycyjnej medycynie chi\u0144skiej przypisywano mu w\u0142a\u015bciwo\u015bci wzmacniaj\u0105ce i poprawiaj\u0105ce kr\u0105\u017cenie. Huangjiu by\u0142o dawniej napojem elit \u2013 serwowano je na dworach cesarskich podczas uroczysto\u015bci i rytua\u0142\u00f3w. Dzi\u015b pozostaje symbolem tradycji, a wci\u0105\u017c u\u017cywa si\u0119 go na weselach czy podczas obchod\u00f3w wa\u017cnych \u015bwi\u0105t.<\/p>\n

Doujiang \u2013 mleko sojowe<\/strong><\/h3>\n

Doujiang, czyli mleko sojowe, to nap\u00f3j niezwykle popularny w Chinach, szczeg\u00f3lnie jako element tradycyjnego \u015bniadania. Jego historia si\u0119ga co najmniej czas\u00f3w dynastii Han (ok. II wiek p.n.e.), kiedy zacz\u0119to eksperymentowa\u0107 z przetwarzaniem soi. Nap\u00f3j powstaje poprzez namoczenie ziaren soi, zmiksowanie ich z wod\u0105 i zagotowanie powsta\u0142ej masy. Nast\u0119pnie przecedza si\u0119 j\u0105, oddzielaj\u0105c p\u0142yn od pulpy sojowej. Doujiang mo\u017cna pi\u0107 zar\u00f3wno na gor\u0105co, jak i na zimno. W wersji klasycznej serwuje si\u0119 je lekko pos\u0142odzone syropem, ale popularne s\u0105 te\u017c wersje s\u0142one \u2013 z sosem sojowym, szczypiorkiem, olejem chili czy piklami. W chi\u0144skiej tradycji doujiang pije si\u0119 zwykle w towarzystwie youtiao (sma\u017conych pa\u0142eczek z ciasta), co stanowi klasyczne \u015bniadanie uliczne. Jest to szybki, syc\u0105cy i tani posi\u0142ek, kt\u00f3ry mo\u017cna kupi\u0107 niemal na ka\u017cdym rogu. Ciekawostk\u0105 jest, \u017ce mleko sojowe by\u0142o w Chinach uwa\u017cane za nap\u00f3j zdrowotny \u2013 \u0142atwo przyswajalne, bogate w bia\u0142ko i dobre dla os\u00f3b nietoleruj\u0105cych laktozy. Wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie doujiang wci\u0105\u017c pozostaje cz\u0119\u015bci\u0105 codzienno\u015bci, a jednocze\u015bnie zyska\u0142o popularno\u015b\u0107 na ca\u0142ym \u015bwiecie jako alternatywa dla mleka krowiego.<\/p>\n

Dzi\u015b dania chi\u0144skie znajdziecie niemal na ca\u0142ym \u015bwiecie, a wiele z nich mo\u017cna \u0142atwo przygotowa\u0107 w domu. Dzi\u0119ki temu mo\u017cecie odkrywa\u0107 nowe smaki i wprowadza\u0107 do swojej kuchni ciekawe inspiracje \u2013 od prostych sajgonek i zupy kwa\u015bno-pikantnej po bardziej wymagaj\u0105ce dania, jak kaczka po peki\u0144sku. Warto pr\u00f3bowa\u0107 r\u00f3\u017cnych technik gotowania i si\u0119ga\u0107 po oryginalne przyprawy, kt\u00f3re nadaj\u0105 potrawom wyj\u0105tkowy charakter.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Planuj\u0105c podr\u00f3\u017c po Chinach<\/a>, warto zestawi\u0107 kulinarne przystanki z logistyk\u0105 i pogod\u0105. Zmienny klimat Chin<\/a> (od ch\u0142odniejszej p\u00f3\u0142nocy po wilgotne po\u0142udnie) podpowie, kiedy najlepiej odwiedza\u0107 konkretne regiony i jakie atrakcje Chin<\/a> doda\u0107 do planu \u2013 od hutong\u00f3w w Pekinie po wapienne wzg\u00f3rza Guilin. Je\u015bli marz\u0105 si\u0119 Wam te\u017c pla\u017ce Chin<\/a>, rozwa\u017ccie Hajnan jako relaks po intensywnym zwiedzaniu. Zadbajcie o zdrowie: przed wyjazdem sprawd\u017acie zalecane szczepienia do Chin <\/a>i wykupcie ubezpieczenie. Na etapie bilet\u00f3w uwzgl\u0119dnijcie czas lotu do Chin<\/a> (zwykle 9\u201314 godzin z przesiadkami), co pomo\u017ce u\u0142o\u017cy\u0107 pierwszy dzie\u0144 bez po\u015bpiechu. Dla par planuj\u0105cych podr\u00f3\u017c po\u015blubna do Chin<\/a> \u015bwietnym motywem przewodnim mo\u017ce by\u0107 degustacyjna trasa \u2013 od dim sum w Kantonie po ognisty hot pot w Chengdu \u2013 przy zachowaniu podstawowych zasad, bo bezpiecze\u0144stwo w Chinach <\/a>to g\u0142\u00f3wnie rozs\u0105dek: trzymajcie dokumenty przy sobie, korzystajcie z oficjalnego transportu i pijcie wy\u0142\u0105cznie wod\u0119 butelkowan\u0105.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00a0<\/div>\n
\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n
\u00a0<\/div>","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"

Kuchnia chi\u0144ska to jedna z najstarszych i najbardziej r\u00f3\u017cnorodnych na \u015bwiecie. Jej tradycja liczy tysi\u0105ce lat i do dzi\u015b pozostaje wa\u017cnym elementem codziennego \u017cycia mieszka\u0144c\u00f3w Chin. Tym, co wyr\u00f3\u017cnia j\u0105 na tle innych, jest ogromna r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 \u2013 ka\u017cdy region ma swoje specjalno\u015bci i ulubione smaki. Na p\u00f3\u0142nocy dominuj\u0105 pierogi i potrawy m\u0105czne, na po\u0142udniu popularny […]<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":19,"featured_media":10556,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6,15],"tags":[1495,1498,1493,1497,1496],"class_list":["post-10544","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiracje-podroznicze","category-kuchnia","tag-chinska-kuchnia","tag-chiny-jedzenie","tag-dania-chinskie","tag-najpopularniejsze-potrawy-chinskie","tag-potrawa-chinska"],"yoast_head":"\nKuchnia chi\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni chi\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Chin z Planet Escape!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kuchnia chi\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni chi\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Chin z Planet Escape!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-03T12:52:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-04T15:39:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"730\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Agnieszka Spiechowicz\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Agnieszka Spiechowicz\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"19 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/\"},\"author\":{\"name\":\"Agnieszka Spiechowicz\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26\"},\"headline\":\"Kuchnia chi\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy\",\"datePublished\":\"2025-10-03T12:52:38+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-04T15:39:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/\"},\"wordCount\":4745,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg\",\"keywords\":[\"chi\u0144ska kuchnia\",\"chiny jedzenie\",\"dania chi\u0144skie\",\"najpopularniejsze potrawy chi\u0144skie\",\"potrawa chi\u0144ska\"],\"articleSection\":[\"Inspiracje podr\u00f3\u017cnicze\",\"Kuchnia\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/\",\"name\":\"Kuchnia chi\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg\",\"datePublished\":\"2025-10-03T12:52:38+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-04T15:39:50+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26\"},\"description\":\"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni chi\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Chin z Planet Escape!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg\",\"width\":1920,\"height\":730},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kuchnia chi\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26\",\"name\":\"Agnieszka Spiechowicz\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Agnieszka Spiechowicz\"},\"description\":\"Zwariowana wariatka o pozytywnym usposobieniu, zagrzebana w ksi\u0105\u017ckach mi\u0142o\u015bniczka kot\u00f3w, k\u0105pieli w przer\u0119blu i d\u0142ugich w\u0119dr\u00f3wek po beskidzkich szlakach. Gdy wystawi nos z lektury i akurat nie wyrusza na w\u0142\u00f3cz\u0119g\u0119, lubi zg\u0142\u0119bia\u0107 tajniki zielarstwa, projektowa\u0107 ksi\u0105\u017cki i eksperymentowa\u0107 z fotografi\u0105. W Planet Escape wype\u0142nia zawarto\u015bci\u0105 niezliczone strony przewodnik\u00f3w, wci\u0105\u017c wyd\u0142u\u017caj\u0105c list\u0119 kraj\u00f3w do odwiedzenia \u2013 w ko\u0144cu, wed\u0142ug \u015bw. Augustyna, \u201e\u015bwiat jest ksi\u0105\u017ck\u0105 i ci, kt\u00f3rzy nie podr\u00f3\u017cuj\u0105, czytaj\u0105 tylko jedn\u0105 stron\u0119\\\".\",\"url\":\"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/author\/aga\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kuchnia chi\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape","description":"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni chi\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Chin z Planet Escape!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Kuchnia chi\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape","og_description":"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni chi\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Chin z Planet Escape!","og_url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/","og_site_name":"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape","article_published_time":"2025-10-03T12:52:38+00:00","article_modified_time":"2025-10-04T15:39:50+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":730,"url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Agnieszka Spiechowicz","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Agnieszka Spiechowicz","Est. reading time":"19 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/"},"author":{"name":"Agnieszka Spiechowicz","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26"},"headline":"Kuchnia chi\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy","datePublished":"2025-10-03T12:52:38+00:00","dateModified":"2025-10-04T15:39:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/"},"wordCount":4745,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg","keywords":["chi\u0144ska kuchnia","chiny jedzenie","dania chi\u0144skie","najpopularniejsze potrawy chi\u0144skie","potrawa chi\u0144ska"],"articleSection":["Inspiracje podr\u00f3\u017cnicze","Kuchnia"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/","name":"Kuchnia chi\u0144ska - czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy \u2013 Planet Escape","isPartOf":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg","datePublished":"2025-10-03T12:52:38+00:00","dateModified":"2025-10-04T15:39:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26"},"description":"Odkryj fascynuj\u0105ce dania kuchni chi\u0144skiej. Najlepsze potrawy warte spr\u00f3bowania! Zorganizuj niezapomnian\u0105 podr\u00f3\u017c po smakach Chin z Planet Escape!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#primaryimage","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg","contentUrl":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/\/app\/uploads\/2025\/10\/Chiny_Kuchnia_Featured.jpg","width":1920,"height":730},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/kuchnia-chinska-czego-warto-sprobowac-najciekawsze-potrawy\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kuchnia chi\u0144ska \u2013 czego warto spr\u00f3bowa\u0107? Najciekawsze potrawy"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/","name":"Blog Podr\u00f3\u017cniczy Planet Escape","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/ecda89c3c25725c39d8b299b4b055b26","name":"Agnieszka Spiechowicz","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f50805722609c92dcb2167f152c3911?s=96&d=mm&r=g","caption":"Agnieszka Spiechowicz"},"description":"Zwariowana wariatka o pozytywnym usposobieniu, zagrzebana w ksi\u0105\u017ckach mi\u0142o\u015bniczka kot\u00f3w, k\u0105pieli w przer\u0119blu i d\u0142ugich w\u0119dr\u00f3wek po beskidzkich szlakach. Gdy wystawi nos z lektury i akurat nie wyrusza na w\u0142\u00f3cz\u0119g\u0119, lubi zg\u0142\u0119bia\u0107 tajniki zielarstwa, projektowa\u0107 ksi\u0105\u017cki i eksperymentowa\u0107 z fotografi\u0105. W Planet Escape wype\u0142nia zawarto\u015bci\u0105 niezliczone strony przewodnik\u00f3w, wci\u0105\u017c wyd\u0142u\u017caj\u0105c list\u0119 kraj\u00f3w do odwiedzenia \u2013 w ko\u0144cu, wed\u0142ug \u015bw. Augustyna, \u201e\u015bwiat jest ksi\u0105\u017ck\u0105 i ci, kt\u00f3rzy nie podr\u00f3\u017cuj\u0105, czytaj\u0105 tylko jedn\u0105 stron\u0119\".","url":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/author\/aga\/"}]}},"gt_translate_keys":[{"key":"link","format":"url"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10544","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10544"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10565,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10544\/revisions\/10565"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/planetescape.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}